zöldség élelmiszer

fagyasztott zöldség, zöldség gyümölcs, friss zöldség

egyéb tételek

Rakott kelkaposzta

Rakott kelkáposzta Nyersanyag. 1-1,25 kg kelkáposzta, 60 dkg sertéslapocka, 12 dkg rizs, 1 tojás, 2 dkg só, 10 dkg füstölt szalonna, 3 dl tejfel, 3 dkg hagyma, 1 cikk fokhagyma, késhegynyi kömény, kávéskanál édes fûszerpaprika, késh

Töltött kelkaposzta

Töltött kelkáposzta Nyersanyag. 1-1,20 kg-os kelkáposztafej vagy 2 db 50 dkg-os kisebb kelkáposztafej, 50 dkg sertéshús (ne legyen sovány), 8 dkg rizs, 1 tojás, 2 dkg vöröshagyma, 1 cikk fokhagyma (a fokhagyma elmaradhat), jó késhegynyi

Mirelit zöldborsófõzelék

Mirelit zöldborsófõzelék Nyersanyag. 1 kg mirelit, züldborsó, a többi hozzávaló azonos a zöldborsófõzelékével. Készítés: A mirelit zöldborsó fõzését hideg vízzel kezdjük, további eljárás megegyezik a zöldborsófõzelékével, de szóda

Tökfõzelék

Tökfõzelék Nyersanyag. 1,20 dkg gyalult tök (vagy 2-2,30 kg tisztítatlan tök), 6 dkg zsír, 5 dkg liszt, 2 dkg hagyma, 1/2 kávéskanál édes fûszerpaprika, 1 evõkanál nem túl finomra vágott kapor, 1-2 evõkanál ecet, 7 dl tej, 2 dl tejf

Gombafelfújt

Gombafelfújt Nyersanyag. 40 dkg gomba, 2 db zsemle, 5 tojás, 1,5 dkg só, zsír, kávéskanálnyi finomra vágott hagyma, evõkanálnyi finomra vágott zöldpetrezselyem, 2 evõkanálnyi zsemlemorzsa, késhegynyi törött bors. Tálaláshoz 5 dkg vaj, 3

Fõzelékszerû ételek

Fõzelékszerû ételek Nyersanyag. 1 kg zöldpaprika, 60 dkg paradicsom, 10 dkg hagyma, 7-8 dkg zsír, 5 dkg füstölt szalonna (ha nem használunk füstölt szalonnát, 10 dkg zsírt veszünk), 1,5 dkg só, 1-2 dkg cukor, esetleg kávéskanálnyi fûs

Gombas ételek

Gombás ételek Az ehetõ gombát biztosan csak a fajták ismerete alapján ismerhetjük fel; még ilyenkor is vigyázni kell, mert a mérges gombák között lehetnek egyes példányok, melyeket könnyen össze lehet téveszteni az ehetõ fajtákkal.

Valódi sült krumpli

Valódi sült krumpli Hozzávalók: 1 kg burgonya, ízlés szerint só. A meghámozott burgonyát egyformanagyságú hasábokra vágom. Konyharuhában leszárítom, majd az olajsütõ készülékben csak annyi ideig sütöm, amíg még nem kezd színesedni. Leszûr

Rakott kelkaposzta - masképp

Rakott kelkáposzta - másképp Hozzávalók: 1 kg kelkáposzta. 10 dkg rizs, 4 dl tejföl, 10 dkg húsos füstölt szalonna, 10 dkg reszelt füstölt sajt, 2 db egész tojás, 3 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál törött fekete, bors, 1 teáskanál só, csipet

Konzerv zöldbabfõzelék

Konzerv zöldbabfõzelék Nyersanyag. 1 kg-os zöldbabkonzerv. A többi anyag menynyisége is azonos a friss zöldbabfõzeléknél feltüntetett anyagokkal. Készítés: Rózsaszínû rántást készítünk, hozzáadjuk a nagyon finomra megvágott hagym

Zöldbab extra módra

Zöldbab extra módra Hozzávalók: 60 dkg sárga hüvelyû zöldbab, 2 dl tejföl, 1 púpozott evõkanál sárgabaracklekvár (nem tévedés!), 2 csokor petrezselyemzöld, 2 gerezd fokhagyma, 2 evõkanál liszt, 1 mokkáskanál törött fehér bors, ízlés szerint

Töltött kaposzta

Töltött káposzta Nyersanyag. 1 kg savanyú káposzta, 10 db savanyú káposztalevél, 50 dkg darált, kövéres sertéshús, 6 -8 dkg rizs, 6 dkg vöröröshagyma, 8-10 dkg zsír, 5 dkg liszt, 2 dl tejfel, 1 dkg só, késhegynyi törött bors, 1 kávéskan

Padlizsan görögösen

Padlizsán görögösen Hozzávalók: 2 kisebb padlizsán, 50 dkg kemény paradicsom (legjobb a lucullus fajta), 25 dkg darált sovány sertéshús, 1 nagy fej vöröshagyma, 4 evõkanál olaj, 10 dkg rizs, 2 dl tejföl, 4 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál piros

Keltekercs lengyelesen

Keltekercs lengyelesen Nyersanyag. 40 dkg sertéslapocka (vagy maradék sült, fõtt hús), 12 dkg zsír, 3 dkg vöröshagyma, 2 tojás, 1 zsemle, 12-15 szép nagy, világoszöld kelkáposztalevél, késhegynyi bors, 1,5 dkg só, 1 evõkanál finomra vágo

Paprikas padlizsan (tojasgyümölcs vagy törökparadicsom)

Paprikás padlizsán (tojásgyümölcs vagy törökparadicsom) Nyersanyag. 1,30 kg padlizsán, 8 dkg zsír vagy olaj, 6 dkg hagyma, 1 cikk fokhagyma, 1/2 dkg édes paprika, 1-2 db paradicsom, 1 1/2 dkg só, 1 1/2 dl tejfel, 1 evõkanál finomra vá

Paroltsargarépa vagy karotta

Pároltsárgarépa vagy karotta Nyersanyag. 1,2 kg sárgarépa, 5 dkg vaj (zsír vagy olaj), dkg cukor, fél kávéskanál só. 1 kávéskanál finomra vágott zöldpetrezselyem, kb. 2 1/2 dl forrásban levõ víz. Készítés: A megtisztított, megmo

Lencsefõzelék

Lencsefõzelék Nyersanyag. 50 dkg lencse, 6 dkg zsír, 4 dkg liszt, 1,5 dkg só, 2 dkg hagyma, 1-2 kanál ecet, kávéskanál mustár (elmaradhat), kávéskanál cukor, füstölt hús leve vagy 10 dkg füstölt szalonna, 1,5 dl tejfel. Készítés: A

Parolt zöldborsó

Párolt zöldborsó Nyersanyag. 1 1/2 kg kifejtett, zsenge zöldborsó (hüvelyesen kb. 3 kg), 8 dkg vaj vagy 6 dkg zsír, illetve olaj, 2 dkg cukor, fél kávéskanál só, borsószem nagyságú szódabikarbóna, 2 1/2 -3 dl forró víz, 1 evõkanál fi

Töltött tök

Töltött tök Nyersanyag. 1,20-1,50 kg-os, fiatal, hosszú, keskeny átmérõjû spárgatök, 10 dkg vaj vagy 8 dkg zsír, 1-2 kanálnyi ecet, 2 dkg só. Töltelékhez: 70 dkg sertéstarja, 3 dkg zsír, 1-2 zsemle, 2 tojás, 3 dkg zsír, 2 dkg h

Mirelit zöldbabfõzelék

Mirelit zöldbabfõzelék Nyersanyag. Azonos a zöldbabfõzelék nyersanyagával. Készítés: A hideg vízben megmosott zöldbabot kb. 1-11/4 liter hideg vízben feltéve fõzzük. Minden más eljárás azonos a friss zöldbab készítésével.

oldal:

...

Felhasználási feltételek