Konzerv zöldbabfőzelék

Konzerv zöldbabfőzelék

Nyersanyag. 1 kg-os zöldbabkonzerv. A többi anyag meny­nyisége is azonos a fr 949f52j iss zöldbabfőzeléknél feltüntetett anya­gokkal.

Készítés: Rózsaszínű rántást készítünk, hozzáadjuk a nagyon finomra megvágott hagymát. A hagymát jól átpároljuk a rán­tásban, akkor hozzáadjuk a finomra vágott zöldpetrezselymet,

állandó keveréssel pár pillanatig áthevítjük. Lehúzzuk a tűzről, belekeverjük a paprikát, felöntjük a bab leszűrt levével és annyi csontlevet vagy vizet adunk hozzá, hogy a folyadék 1 liter legyen. Megsózzuk, mérsékelt tűzön kevergetéssel jól össze­főzzük. Ekkor hozzáadjuk a zöldbabot, enyhén megsavanyítjuk átforraljuk. Tejfelezve tálaljuk.