Valódi sült krumpli
Hozzávalók: 1 kg burgonya, ízlés szerint só.
A meghámozott burgonyát egyformanagyságú hasábokra vágom. Konyharuhában
leszárítom, majd az olajsütő készülékben csak annyi ideig süt 515h76f öm, amíg még nem
kezd színesedni. Leszűrve hagyom kihűlni. Közvetlen tálalás előtt ismételten
beteszem az olajsütőbe, és most már addig sütöm, amíg szép piros-barnára nem
sülnek a krumpli-darabok. Az ily módon sütött burgonya kívül ropogós, belül
porhanyós lesz. Kizárólag a tányéron szabad megsózni, ellenkező esetben
megpuhul, megszívósodik. E burgonyasütésnek a következő előnyei vannak: nagyobb
mennyiségű burgonyát elősütve eltehetünk a fagyasztószekrénybe, adagokra
osztva, fóliazacskóban. Így szinte pillanatok alatt lehet elővarázsolni a friss
sült-krumplit, amit konyhakészen veszünk elő a mélyhűtőből.
