Zöldbab extra módra
Hozzávalók: 60 dkg sárga hüvelyű zöldbab, 2 dl tejföl, 1 púpozott
evőkanál sárgabaracklekvár (nem tévedés!), 2 csokor petrezsely 646d38g emzöld, 2 gerezd
fokhagyma, 2 evőkanál liszt, 1 mokkáskanál törött fehér bors, ízlés szerint só.
A megtisztított zöldbabot három centis darabokra vágom, majd mély
tűzálló tálba szórom. Egy deci vizet aláöntve a tálat a saját fedelével
letakarom. A mikrohullámú sütőben a legmagasabb fokozaton 15 percig párolom,
közben egyszer nemcsak hogy megkeverem, de a tálat is megfordítom. Míg a
zöldség párolódik, elkészítem az öntetet: a tejfölbe belekeverem a lisztet és
egy deci vizet, a megtisztított, szétzúzott fokhagymát, a sárgabaracklekvárt, a
nagyon finomra vágott petrezselyem-zöldet, a sót és a törött borsot. Az egészet
simára, csomómentesre keverem, majd a mikrohullámú sütőből kivett zöldbabra
öntöm. A sütőbe visszateszem, és még öt percig tovább párolom. Rendkívül jóízű,
pikáns köret nemcsak száraz húsokhoz, de sült kolbászhoz, vagy virslihez is.
