zöldség élelmiszer

fagyasztott zöldség, zöldség gyümölcs, friss zöldség

egyéb tételek

Fokhagymas cukkíni

Fokhagymás cukkíni Hozzávalók: 4 db karcsú cukkíni (50-60 dkg), 1 db egész tojás, 1 evõkanál tej, 2 gerezd fokhagyma, kevés liszt, 1 mokkáskanál törött fehér bors, 1 mokkáskanál só. A megmosott, héjas cukkínit megtörölgetem, és ujjnyi va

Kirantott padlizsan (törökparadicsom, tojasgyümölcs, vineta, aubergine)

Kirántott padlizsán (törökparadicsom, tojásgyümölcs, vineta, aubergine) A padlizsánt héjastól, erõs dörzsöléssel megmossuk, leszárítjuk. Szárrészét levágjuk és fa vagy mûanyag késsel lehúzzuk a héját, citrommal vagy ecetes vízzel bedörzsölj

Sajtos gomba

Sajtos gomba Hozzávalók: 50 dkg gomba, 2 nagy fej vöröshagyma, 10 dkg reszelt füstölt sajt, 5 dkg füstölt szalonna, 2 dl tej, 2 dl tejföl, 2 evõkanál liszt, 1 csokor petrezselyemzöld. 2 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál törött fekete bors, íz

Sargarépaszelet

Sárgarépaszelet Nyersanyag. 20 dkg rizs, 2 dkg vöröshagyma, 20 dkg sárgarépa, 3 dkg zsír, 1 evõkanál finomra vágott zöldpetrezselyem, 2 tojás, 5 dkg zsemlemorzsa, 1-1,5 dkg só. Kisütéshez 1 tojás, 10 dkg morzsa, 2 dl olaj. Készí

Paprikas zöldbab

Paprikás zöldbab Nyersanyag. 1 1/4 kg vajbab vagy széles, sárga hüvelyû bab, 6 dkg vöröshagyma, 8 dkg zsiradék (zsír, olaj, esetleg füstölt szalonna zsírja), 1 1/2 dkg só, I/2 dkg édes fûszerpaprika, 1 evõkanál finomra vágott zöldp

Tejfölös gomba

Tejfölös gomba Nyersanyag. 40 dkg gomba, 6 dkg zsír, 3 dkg gomba, 1-1,5 dkg só, kénhegynyi törött bors, evõkanálnyi finomra vágott zöldpetrezselyem, 1,5 dl tej, 2 dl tejföl, 2 dkg (1 evõkanál) liszt. Készítés: A finomra vágott hagy

Savanyú kaposztafõzelék

Savanyú káposztafõzelék Nyersanyag. 80 dkg -1 kg savanyú káposzta, 50 dkg füstölt fejhús vagy oldalas, 6 dkg zsír, 4 dkg liszt, 3 dkg vöröshagyma, 1 csomó kapor, 1 kis csombor, esetleg 1 dkg só, 1 kávéskanál fûszerpaprika, 2 dl tejfel. H

Kapros galuska

Kapros galuska Hozzávalók: 10 dkg parmezán (jellegû) sajt, 2 db egész tojás, 15-20 dkg finomliszt, 1 csapott evõkanál sütõpor, 3 dkg vaj vagy margarin, 1-1,5 dl tej, 1 evõkanál tejföl, 1 evõkanál burgonyapüré-por, 1 csokor friss kapor (vagy

Fûszeres diócsemege

Fûszeres diócsemege Hozzávalók: 20-25 dkg tisztított dióbél (lehetõleg ép, fél diószemek), 1 csapott evõkanál vegeta, 1 csapott mokkáskanál törött bors, fél mokkáskanálnyi fokhagymapor. A dióbelet forrásban lévõ vízbe teszem és az újrafor

Töltött padlizsan

Töltött padlizsán Nyersanyag. 1,50 kg padlizsán. 20 dkg sonka vagy füstölt hús (esetleg párizsi), 15 dkg fõtt vagy sült hús (szárnyas, sertés, borjú), 5 dkg zsemlemorzsa, 2 tojás, 1 dkg só, késhegynyi törött bors, 10 dkg vaj, 1 dl olaj,

Rakott karfiol

Rakott karfiol Nyersanyag. 1,20-1,50 kg-os karfiolfej, 2 dkg só, 15 dkg sonka vagy sovány fõtt füstölt tarja, 6 dkg vaj, 2 dkg zsemlemorzsa. Gratin mártáshoz: 5 dkg vaj, 2 dkg liszt, 2 dl tej, 1 dl tejfel, 2 tojássárgája, 2 -3 dk

Töltött karalabé

Töltött karalábé Nyersanyag. 8-10 db zsenge, új karalábé, 50 dkg borjú- vagy zsírosabb sertéshús és csirkemell vegyesen, 1 zsemle, 1 tojás, 1,5-2 dkg só, 2 dkg cukor, 1 jó evõkanálnyi finomra vágott zöldpetrezselyem, késhegynyi törött bo

Paprikas burgonya

Paprikás burgonya Nyersanyag. 1,5 kg burgonya, esetleg szernélyenként 1/2-1 pár virsli vagy 5 dkg füstölt kolbász, 8 dkg zsír, vagy l0 dkg füstölt szalonnakocka kiolvasztott zsírja, 8-10 dkg vöröshagyma, evõkanál édes fûszerpaprika, 1 1/

Zöldborsófõzelék

Zöldborsófõzelék Nyersanyag. 2 kg hüvelyes zöldborsó, 4 dkg zsír, 4 dkg liszt, 1 evõkanál finomra vágott zöldpetrezselyem, 2 dkg cukor, 1 1/2 dkg só, 2 dl tej. Esetleg esontlé, 1/2 késhegynyi szódabikarbóna. Készítés: A me

Palacsintaforgacs

Palacsintaforgács Hozzávalók: 1 db egész tojás, 3 dl tej, 15-20 dkg finomliszt, 1 dl szódavíz, 1 evõkanál reszelt vöröshagyma, 1 mokkáskanál törött fehér bors, 1 mokkáskanál só, késhegynyi õrölt szerecsendió-virág. A tojást habosra verem,

Gombas szeletek vagy ropogósok

Gombás szeletek vagy ropogósok Nyersanyag. 30 dkg gomba, 2 db zsemle, 3 dkg vaj vagy zsír, kávéskanálnyi finomra vágott vöröshagyma, evõkanálnyi finomra vágott zöldpetrezselyem, 4 dkg zsemlemorzsa, 3 tojás, 1 dkg só, késhegynyi töröt

Ricset

Ricset Nyersanyag. 50 dkg nagyszemû fehér bab, 10 dkg árpagyöngy (gersli), a többi hozzávaló azonos a sóletéval. Csak 1 dkg lisztet használjunk, az árpagyöngy ugyanis sûrít. Készítés: Az árpagyöngyöt megválogatjuk, megmossuk, les

Sonkas rakott burgonya

Sonkás rakott burgonya Hozzávalók: 70 dkg tisztán mért burgonya, 20 dkg fõtt füstölt sonka, 2 dl tejföl, 2 db egész tojás. 4 evõkanál olaj, 2 nagy fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma. 1 teáskanál só, késhegynyi pástétomfûszer, 1 mokkáskanál

Karfiolos, -burgonyas szelet

Karfiolos, -burgonyás szelet Nyersanyag. 50 dkg burgomya, 50 dkg karfiol, evõkanálnyi finomra vágott hagyma, 3 dkg zsír, 5 dkg zsemlemorzsa vagy liszt, 1 dkg só, késhegynyi bors, evõkanálnyi finomra vágott zöldpetrezselyem. Kisütéshez 3

Töltött burgonya (hús nélkül)

Töltött burgonya (hús nélkül) A burgonyát az elõbbihez hasonló módon készítjük elõ. Tojásos gombát készítünk és a burgonyákat azzal töltjük. Besamel mártásba helyezve sütjük át.

oldal:

...

Felhasználási feltételek