spanyol konyha

spanyol konyha receptek, spanyol konyha ételek, spanyol gasztronómia, spanyol és portugál receptek, spanyol sütemények

egyéb tételek

Barcelonai zöldségtal

Barcelonai zöldségtál Hozzávalók: , 25 dkg sárgarépa, 25 dkg spárga, 25 dkg zöldborsó, 25 dkg gomba, 25 dkg karfiol, 25 dkg zöldbab (minden zöldség súlya tisztítva értendõ), 3 gerezd fokhagyma, 5 evõkanál olaj, 1 evõkanál paradicsompüré, só (íz

Nyelvsalata

Nyelvsaláta Hozzávalók: 50 dkg fõtt, füstölt marhanyelv, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 közepes nagyságú ecetes uborka, 25 dkg spárga, 2-3 evõkanál borecet, 5 evõkanál olaj, 1 evõkanál mustár, só (ízlés szerint), és törött fekete bors. A salátam

Tarkonyos sertéssült

Tárkonyos sertéssült Hozzávalók: , 1 kg kicsontozott sertéslapocka, 1 csokor friss tárkonylevél, 4 evõkanál olívaolaj, 1 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 dl száraz fehérbor, 1 dl paradicsom ivólé, só (ízlés szerint). A sertéshúst megm

Gazpacho

Gazpacho Hozzávalók: , 4 nagyobb paradicsom, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 zöldpaprika, 1 nagy uborka, 4 gerezd fokhagyma, 1 szelet kenyér, 4 evõkanál olaj, 2 evõkanál borecet, 1 teáskanál pirospaprika, késhegynyi õrölt köménymag, ízlés szerint só.

Tenger gyümölcsei koktél (8 személyre)

Tenger gyümölcsei koktél (8 személyre) Hozzávalók: 1 kis doboz konzerv tintahal, 1 kis doboz konzerv rák, 1 kis doboz konzerv kagyló, 1 doboz konzerv tõkehal (vagy tõkehalmáj tetszés szerint), 40 dkg kínai kel, 1 dl száraz fehérbor, 1 gerezd f

Fûszeres paprikamartas

Fûszeres paprikamártás Hozzávalók: , 1 cseresznyepaprika, 4 gerezd fokhagyma, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 db paradicsom, 2 zöldpaprika, 1 teáskanál piros fûszerpaprika, 1 evõkanál liszt, 1 mokkáskanál törött fekete bors, 1 csokor petrezselyem, 1

Karamell puding (6 személyre)

Karamell puding (6 személyre) Hozzávalók: 4 dl tejszín, 12 tojássárga, 10 dkg porcukor, 1 zacskó vaníliás cukor, csipet só, 1 citrom reszelt héja, 1 mokkáskanál õrölt fahéj, 20 dkg cukor (a karamellhez). A karamellhez való cukrot kis serpen

Costa Brava-i salata

Costa Brava-i saláta Hozzávalók: 1 doboz olajos szardínia, 4 kemény tojás, 1 kis fej saláta, 4 db kemény paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 2 evõkanál olajbogyó, 2 evõkanál csíkokra vágott, marinált, piros paradicsompaprika, 1 csokor snidling, kevé

Vajas-citromos harcsa

Vajas-citromos harcsa Hozzávalók: , 60 dkg harcsafilé (szeletekben), , 1 közepes sárgarépa, 1 szál póréhagyma, 1 kis zellergumó, 10 dkg vaj, 1 dl száraz fehérbor, 2 dl hal alaplé, 50 dkg burgonya, fél citrom leve. A zöldségeket megtisztítju

Zöldséges borjúragu

Zöldséges borjúragu Hozzávalók:, 60 dkg borjúlapocka (csont nélkül), 2 szál sárgarépa, 1 kis zellergumó, 15 dkg gomba, 15 dkg zöldborsó, 5 evõkanál olaj, 3 gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, 1 teáskanál kakukkfû, 2 dl száraz vörösbor, 1 dl paradic

Hagymaleves sült sajttal

Hagymaleves sült sajttal Hozzávalók: , 2 fej vöröshagyma, 4 evõkanál olaj, 1 liter csontlé vagy húslé (vagy 3 húsleveskocka), 1 zsemle, 2 tojásfehérje, 1 mokkáskanál só, 1 mokkáskanál törött fehér bors, 5 dkg reszelt sajt. Az olajon üvegesr

Parolt csirke

Párolt csirke Hozzávalók: 1 csirke, kevés liszt, 1 nagy fej vöröshagyma, 5 dkg mandula, 1 szelet pirított kenyér, 3 kemény tojás sárgája, 2 dl fehérbor, 5 evõkanál olaj, 2 gerezd fokhagyma, só és fehér bors (ízlés szerint). A csirkét darabj

Katalan krém

Katalán krém Hozzávalók: 5 dl tej, 2 tojássárga, 2,5 dkg kukoricaliszt, 1/2 citrom, 10 dkg cukor, 1 darabka fahéj, 2 evõkanál cukor (a karamellhez). A tejet a fahéjjal, a citromhéjjal és a fele cukorral felforraljuk. Közben a tojássárgákat

Tojasos sült padlizsan

Tojásos sült padlizsán Hozzávalók: , 1 kg padlizsán, 3 tojás, 1 dl tejszín, 3 evõkanál olívaolaj, 3 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál törött fekete bors. A padlizsánt meghámozzuk, szárát levágjuk, majd felkarikázzuk. Mindkét ol

Tintahal salata

Tintahal saláta Hozzávalók: , 1 doboz konzerv tintahal, 1 nagy savanykás alma, 1 kis fej saláta, 2 evõkanál olajbogyó, 3 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 dl majonéz, 1 evõkanál citromlé, 2 dl sûrû tejföl, só, törött fehér bors (íz

Tõkehal salata

Tõkehal saláta Hozzávalók: , 40-50 dkg fõtt tõkehal (halkonzerv is lehet), 1 kemény fejessaláta, kevés só, borecet (ízlés szerint). A salátát leveleire szedjük, megmossuk, a vizet leitatjuk, és kézzel apróra tépkedjük. A halat levétõl lecsu

Mandulas almas lepény

Mandulás almás lepény Hozzávalók: , 50 dkg linzer tészta, 1 kg savanykás alma, 10 dkg mazsola, 10 dkg mandula, 5 dkg zsemlemorzsa, 25 dkg sárgabaracklekvár (vagy dzsem), csipetnyi só, , kevés liszt, cukor (ízlés szerint, az alma édességétõl füg

Sütõtökkrém leves

Sütõtökkrém leves Hozzávalók: , 1 kis fej vöröshagyma, 1 kis sárgarépa, 1 kis szál póréhagyma, 1 nagy burgonya, 40 dkg tisztított sütõtök, 3 evõkanál olaj, 1 teáskanál liszt, 1 késhegynyi fehérbors, 1 húsleveskocka, só (ízlés szerint). A fo

Arab salata

Arab saláta Hozzávalók: , 1 salátauborka, 1 csokor retek, 1 csokor sárgarépa, 1 kis fej endívia saláta, 1 húsos zöldpaprika, 1 csokor zöldhagyma, fél citrom leve, 4 evõkanál olaj, só (ízlés szerint), citromkarikák (a díszítéshez). Az összes

Ánizsos tengeri halleves

Ánizsos tengeri halleves Hozzávalók: 1-1 kis doboz konzerv kagyló, rákhús és tonhal, 1 kis fej vöröshagyma, 1 kis szál sárgarépa, 1 kis szál póréhagyma, , 4 gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, ízlés szerint só, 1 mokkáskanál sáfrány (sáfrányos szek

oldal:

...

Felhasználási feltételek