Gazpacho
Hozzávalók:
, 4 nagyobb paradicsom, 1 nagy fej vöröshagyma, 2 zöldpaprika, 1 nagy uborka, 4
gerezd fokhagyma, 1 szelet kenyér, 4 evőkanál olaj, 2 evőkanál borecet, 1
teás 949e41j kanál pirospaprika, késhegynyi őrölt köménymag, ízlés szerint só.
A levesbetéthez: 1 kemény paradicsom, fél uborka, 1 kis darab
vöröshagyma.
A
kenyeret kockákra vágjuk, és az olajban pirosra sütjük. Tálra rakjuk,
hozzátesszük a kockákra vágott paradicsomot, a kicsumázott, felszeletelt
zöldpaprikát és a karikákra vágott uborkát, valamint a megtisztított és
felaprított vöröshagymát. Ráöntjük a borecetet, beletesszük a zúzott fokhagymát
és a fűszereket, majd öt deci vizet eresztünk a tálba. Lefedjük, és háromórai
várakozás után turmixgép poharába öntjük. Sűrű, sima levessé keverjük.
Jégkockákkal és a maradék nyersanyagokból vágott apró zöldségkockákkal
tálaljuk.
