Tárkonyos sertéssült
Hozzávalók:
, 1 kg kicsontozott sertéslapocka, 1 csokor friss tárkonylevél, 4 evőkanál
olíva 848h76i olaj, 1 fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 dl száraz fehérbor, 1 dl
paradicsom ivólé, só (ízlés szerint).
A
sertéshúst megmossuk, leszárítjuk és minden oldalán sóval bedörzsöljük. A
felforrósított olívaolajon a hagymát és a fokhagymát megfuttatjuk, majd a húst
körülsütjük rajta és tepsibe fektetjük. Ráöntjük a bort és a paradicsomlevet,
meghintjük a finomra vágott tárkonnyal és locsolgatva szép pirosra megsütjük.
15 percnyi pihentetés után felszeleteljük és a saját pecsenyelével körülöntve
tesszük az asztalra.
