spanyol konyha

spanyol konyha receptek, spanyol konyha ételek, spanyol gasztronómia, spanyol és portugál receptek, spanyol sütemények

egyéb tételek

Katalan hal

Katalán hal Hozzávalók: , 4 szép nagy szelet halfilé (bármilyen fajta hal lehet), 4 fél, kimagozott õszibarack (befõtt), 5 dkg mazsola, 8 fél, kimagozott sárgabarack (befõtt), 6 fél, kimagozott szilva (befõtt), , 10 dkg vaj, 2 evõkanál fenyõmag

Tengeri lazacsalata

Tengeri lazacsaláta Hozzávalók: , 40-50 dkg nyers lazac (vagy fogasfilé), 2 evõkanál kapribogyó levével együtt, só (ízlés szerint), 1 fej vöröshagyma, 1 citrom, 1 kemény tojás, 1 kis fej saláta, 1 dl salátaolaj, 12 szem olajbogyó. A halat v

Körte vörösborban

Körte vörösborban Hozzávalók: , 4 szép, nagy körte, 1/2 liter vörösbor, 10-12 dkg cukor (ízlés szerint), kis darab fahéj, fél vanília rúd, 3 szem szegfûszeg. A körtéket meghámozzuk. A vörösborba beleszórjuk a cukrot, a fahéjat, a szegfûszeg

Valenciai paella (8-10 személyre)

Valenciai paella (8-10 személyre) Hozzávalók: , 1 nagyobb csirkemell, 25 dkg sertés szûzpecsenye, 1 kg házinyúlhús, 1 doboz konzerv kagyló, 1 doboz konzerv rákhús, 1 doboz konzerv tintahal. 1 doboz konzerv tonhal, 50 dkg rizs, 3 dl paradicsom i

Pacolt nyers lazac

Pácolt nyers lazac Hozzávalók: 40 dkg lazac (vagy fogasfilé), , 1 teáskanál só, 1 csokor kaporzöld, két citrom leve, 1 mokkáskanál törött fehér bors. A halat leheletvékony szeletekre vágjuk, sóval, borssal és megmosott, lecsurgatott kaporra

Tintahal sörös bundaban

Tintahal sörös bundában Hozzávalók: , 2 doboz konzerv tintahal, 2 tojás, 10-15 dkg liszt, 1/2 dl világos sör, 2 gerezd fokhagyma, 2 evõkanál olaj, 1 mokkáskanál só, olaj (a sütéshez), 1/2 citrom (a díszítéshez). A dobozából kibontott tintah

Asztúriai bélszínszeletek

Asztúriai bélszínszeletek Hozzávalók: , 4 bélszínszelet, 1/2 dl Calvados (almapálinka), 1 dl tejszín, 5 dkg vaj, 5 dkg reszelt rokfort sajt, 1 teáskanál Worcestershire-szósz, 1/2 dl száraz vörösbor, só, törött bors (ízlés szerint). A vaj fe

Amalúr torony (6 személyre)

Amalúr torony (6 személyre) Hozzávalók:, 15 dkg babapiskóta, 1 dl triple sec, 4 dl joghurt, 3-4 evõkanál méz, 2 nagy savanykás alma, 1 dl tejszín, 5 dkg darált, pörkölt dióbél, 1 zacskó hidegen keverhetõ pudingpor, 5 dl tej. A babapiskótáka

Rózsamartas

Rózsamártás Hozzávalók: , 1/2 dl majonéz, 1/2 dl ketchup, 1/2 dl tejszín, 2 evõkanál narancslé, 1/2 dl konyak, két öntet Tabasco-szósz, só (ízlés szerint), 2 evõkanál durvára vágott dióbél (a mártás tetejére). A majonézt simára keverjük a t

Pecsenyekacsa körtével

Pecsenyekacsa körtével Hozzávalók: , 1 kis pecsenyekacsa, 4 közepes nagyságú körte, 5 evõkanál olaj, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 darabka zeller, 3 paradicsom, 1 szál sárgarépa, 1 babérlevél, 2 dl fehér bor, só és törött bors (ízlés szerint) A

Baranyragu

Bárányragu Hozzávalók: , 60 dkg báránylapocka, 5 evõkanál olívaolaj, 1 nagy fej vöröshagyma, , 2 db paradicsom, 4 gerezd fokhagyma, 1 nagy zöldpaprika, 2 dl száraz fehérbor, 1 evõkanál paradicsompüré, 1 babérlevél, 1 dl sherry, 1 teáskanál rozm

Spanyol csokoladéital

Spanyol csokoládéital Hozzávalók: , 6 dl tej, 4 dl tejszín, 15 dkg keserû (ét) csokoládé, késhegynyi õrölt szegfûszeg, késhegynyi õrölt fahéj, csipet só, 1-2 evõkanál porcukor. A csokoládét darabokra tördeljük, majd beletesszük a tejszínnel

Hallal töltött paprika

Hallal töltött paprika Hozzávalók: , 4 nagy, húsos zöldpaprika, 25 dkg tonhal, kevés liszt, 2 evõkanál olaj, 1 evõkanál marinált paprika, só (ízlés szerint), 2 gerezd fokhagyma, kevés liszt, liszt, tojás (a bundázáshoz), , olaj (a sütéshez).

Hideg citromkrém

Hideg citromkrém Hozzávalók: 4 pohár joghurt, 4-6 evõkanál sûrített, cukrozott tej (ízlés szerint), 1 citrom reszelt sárga héja és kicsavart leve. A joghurtot, a sûrített tejet és a citromlevet turmixgépbe öntjük. Habosra keverjük, majd bel

Paradicsomos pirított kagyló

Paradicsomos pirított kagyló Hozzávalók: , 4 evõkanál olívaolaj (vagy napraforgóolaj), 2 dl paradicsom ivólé, 1 közepes fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 2 doboz konzerv kagyló, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 mokkáskanál sáfrányos szeklice, 1

Hollandi martas

Hollandi mártás Hozzávalók: 2 tojássárga, 12 dkg vaj, 1 dl tejszín, citromlé és só (ízlés szerint). A tojássárgákat zománcozott nyeles, mély serpenyõbe tesszük. Hozzáöntjük a langyos tejszínt és megsózzuk. Vízgõzbe állítva vagy a tûzhelyen,

Szûzpecsenye mustarral és zöld borssal

Szûzpecsenye mustárral és zöld borssal Hozzávalók: , 40 dkg sertés szûzérme (vagy rövid karaj), 1 evõkanál mustár, 1 dl tejszín, 1/2 dl konyak, 1 teáskanál zöld bors, 1 mokkáskanál só, 3 evõkanál olaj, 2 dkg vaj. A húst minden oldalán megsó

Fokhagymas csirke

Fokhagymás csirke Hozzávalók: , 1 csirke, 2-3 evõkanál liszt, 1 teáskanál só, 1 mokkáskanál törött fekete bors, olaj (a sütéshez), 4 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld. A csirkét tisztítás után darabjaira vágjuk és mindkét oldalán m

Fehér hal alaplé

Fehér hal alaplé Hozzávalók: halcsontok (fej, farok, uszony, gerinccsont), , 1 babérlevél, 1 szál póréhagyma, 1 teáskanál sáfrányos szeklice, 1 szál sárgarépa, 1 szál petrezselyemgyökér, 1 kis darabka zellergumó, 1 csapott teáskanál só. Nagy

Cézar salata

Cézár saláta Hozzávalók: 40 dkg csont és bõr nélküli fõtt tyúkmell, 1 fej vöröshagyma, 2 kemény tojás, 2 evõkanál olajbogyó, 2 zöldpaprika, 3 evõkanál marinált paradicsompaprika, 2 evõkanál borecet, 4 evõkanál olaj, 1 csokor snidling, só (ízlés

oldal:

...

Felhasználási feltételek