Spanyol csokoládéital
Hozzávalók:
, 6 dl tej, 4 dl tejszín, 15 dkg keserű (ét) csokoládé, késhegynyi őrölt
szegfűszeg, késhegynyi őrölt fahéj, csipet só, 1-2 evőkanál porcukor. 313b16d
A
csokoládét darabokra tördeljük, majd beletesszük a tejszínnel elkevert tejbe.
Gyenge tűzre állítjuk, beleszórjuk a fűszereket és folytonosan kevergetve
felforraljuk. Ezután habverővel pár percig kevergetjük, végül a tűzről lehúzzuk
és addig verjük tovább, amíg az egész krémes-habos lesz. Talpas poharakba
öntjük, kevés őrölt fahéjjal és szegfűszeggel feldíszítjük, ezután hagyjuk
kihűlni, majd a hűtőszekrényben jól megdermesztjük. Tálalás előtt kevés
tejszínhabbal megspriccelhetjük.
