Mandulás almás lepény
Hozzávalók:
, 50 dkg linzer tészta, 1 kg savanykás alma, 10 dkg mazsola, 10 dkg mandula, 5
dkg zsemlemorzsa, 25 dkg sárgabaracklekvár (vagy dzsem), csipetnyi só, , kevés
liszt, cukor (ízlés sz 646f59g erint, az alma édességétől függően), 1 mokkáskanál törött
fahéj, 1 citrom leve.
A
mandulát forrásban lévő vízbe tesszük és egy percig forraljuk, majd leszűrjük
és a barna héját lehúzzuk. Az almát megmossuk, kicsumázzuk, meghámozzuk és
felszeleteljük. Azonnal meglocsoljuk a citromlével és annyi cukorral hintjük
meg, hogy csak kellemesen édes, de ne túl édes legyen. Sóval, fahéjjal
ízesítjük. A tésztát lisztezett deszkán tepsi nagyságúra kinyújtjuk és
kibéleljük vele a tepsit. 10 percig elősütjük, majd rákenjük a baracklekvárt.
Egyenletesen rászórjuk a zsemlemorzsát és belesimítjuk a tölteléket. Meghintjük
a tisztított mazsolával. A fehér mandulát vékony lapokra vágva rászórjuk az
almatöltelék tetejére. A tepsit előmelegített forró sütőbe toljuk és közepes
lángon 15-20 percig sütjük. Még melegen kockákra vágjuk. Melegen vagy hidegen
tálaljuk.
