levesek

hagymaleves, diétás levesek, húsos levesek, egyszerű levesek

egyéb tételek

Gombas gulyasleves (cukorbeteg részére)

Gombás gulyásleves (cukorbeteg részére) Nyersanyag (1 személyes adag). 15 dkg hús, 1 1/2 -2 dkg vöröshagyma, 1 dkg zsír, késhegynyi rózsapaprika, 1-2 szelet zöldgaprika, 8 dkg gomba, só, 1 evõkanál tejfel. Készítés: A hússal együ

Tojaskocsonya (Royal )

Tojáskocsonya (Royal ) Nyersanyag. 2 egész tojás, 1 dl tej vagy tejszín, késhegynyi só, 1 dkg vaj. Készítés: Egyliteres lábast vajjal kikenünk. Egy másik lábast elõkészítünk, amelybe a kikent lábas belefér, 1-2 ujjnyi vizet öntünk

Kelvirag- (karfiol- ) leves

Kelvirág- (karfiol- ) leves Nyersanyag. 60 dkg tisztított kelvirág, 25 dkg csont vagy kisebb csirkeaprólék, 1-1,5 dkg só, 3 dkg zsír, 3 dkg liszt, 1,5 dl tejfel, 1 evõkanál finomra vágott zöldpetrezselyem. Galuskához 1 tojás, 6 dkg liszt, 2

Zöldbableves konzerv zöldbabból

Zöldbableves konzerv zöldbabból Nyersanyag. 1/2 kg-os zöldbabkonzerv, 1 dkg só, 8 dkg zsír, 8 dkg liszt, 1 kávéskanál finomra vágott vöröshagyma, 1 evõkanál finomra vágott zöldpetrezselyem, 1,5 dl tejfel, 1-2 kanál ecet, esetleg 1 cikk fok

Scsí savanyú kaposztaval (orosz leves)

Scsí savanyú káposztával (orosz leves) Hozzávalók: 50 dkg kicsit zsírosabb sertéslapocka vagy sertéslapocka marharostélyossal vegyesen 1 csokor apróra vágott petrezselyemzöld (és kapor) 2 evõkanál sûrített paradicsom 50 dkg sav

Szoljanka

Szoljanka Hozzávalók (6 személyre): 1,5 l marhahúsleves 20 dkg fõtt marhahús (felkockázva) 20 dkg gluténmentes virsli (karikázva) 20 dkg fõtt füstölt tarja (felkockázva) 20 dkg sós / ecetes uborka 1 evõkanál paradicsompü

Zöldborsóleves

Zöldborsóleves Nyersanyag. 1 kg friss zöldborsó, 20 dkg csont vagy csirkeaprólék, 1,5 dl tej, 1 evõkanál cukor, 1 -1,5 dkg só, 3 dkg zsír, 3 dkg liszt, 1 evõkanál finomra vágott zöldpetrezselyem, 1,3 dl víz. Betéthez 1 tojás, 6 dkg liszt

Hamis vadas-martas

Hamis vadas-mártás Hozzávalók: 40 dkg vegyes leveszöldség, 1 közepes fej vöröshagyma, 1 citrom leve és reszelt héja, 1 evõkanál mustár, 2 dl tejföl, 3 evõkanál olaj, 1 babérlevél, 1 mokkáskanál õrölt koriandermag, 1 mokkáskanál õrölt mustármag,

Joghurtos gyümölcsleves

Joghurtos gyümölcsleves ¨ Hozzávalók: 1 l gyümölcsös ivójoghurt. 1 doboz ananászkonzerv, 1 doboz öszibarackbefött, 2 banán, 200 g idénygyümölcs A joghurtba levével együtt belekeverjük a darabokra vágot

A levesek készítésének altalanos szempontjai

A levesek készítésének általános szempontjai A leveskészítéshez való anyagokat az idénynek megfelelõen válasszuk ki. Nyáron ne adjunk száraz hüvelyesekbõl vagy füstölt húsokból készült leveseket. Kiváló minõségû leveseket készíthe

Általanos tudnivalók a levesekrõl

Általános tudnivalók a levesekrõl Nálunk a déli fõétkezésnek, egyes népeknél pedig az esti étkezéseknek elmaradhatatlan kezdõ étele a leves. A levesek fogyasztásának célja az étvágykeltés. A célt már a leves meglátása és illata is

Macesz- (paszka) gombóc

Macesz- (pászka) gombóc Nyersanyag. 1 1/2 db pászka, 5 dkg libazsír, 2 tojás, só, 1 késhegynyi törött bors, 1 kávéskanál finomra vágott zöldpetrezselyem. Libazsír helyett természetesen sertészsírt vagy vajat is használhatunk.

Nyúlaprólékleves

Nyúlaprólékleves Nyersanyag. 1 nyúlaprólék, 25 dkg vegves zöldség, kis darabka zeller, 1 középnagyságú hagyma, 2 db babérlevél, l kevés csombor, kis citromhéj, 1 késhegynyi majoránna, 7 dkg füstölt szalonna, 4 dkg liszt, 1 kávéskanál cukor,

Burgonya krémleves

Burgonya krémleves Hozzávalók: 40 dkg szétfövõ burgonya 1 közepes fej vöröshagyma só, bors, gluténmentes ételízesítõ, babérlevél gluténmentes kenyérkocka 2 dl tejföl / kefir vaj / margarin A vöröshagymát apróra vág

Sós piskóta (Söberl)

Sós piskóta (Söberl) Nyersanyag: 2 tojás, kis só, 6 dkg liszt. Készítés: A behûtött tojást óvatosan felütjük, a fehérjét habüstbe, sárgáját kis csészébe tesszük. A lisztet kimérjük. Egy sütõlapot zsírpapírral kibélelünk. A zsírpap

Zabnyakleves

Zabnyákleves Nyersanyag. (1 személyes adag) 1 evõkanál zabpehely, 1/4 liter víz, kevés só. Készítés: A megválogatott zabpelyhet hideg vízbe tesszük, 1 óra hosszat duzzasztjuk. Felforraljuk, megsózzuk és lefedve 40 -60 percig fõzzük. Az el

Paszternak krémleves

Paszternák krémleves Hozzávalók: 1 kis fej hagyma apróra vágva gluténmentes Piros Arany só, bors, majoránna 1-2 paszternák burgonya A hagymát olajon megdinszteljük. Belerakjuk a kockára fölvágott paszternákot, felengedjü

Halleves

Halleves Nyersanyag. 1 kg halaprólék: fej, farokrész, ikra, esetleg a hal gerinccsontja, a halszeletek alakításánál leesõ has felõli részek. 20 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, petrezselyemgyökér, kis darab zeller), 2 dkg vöröshagyma, 8-10 sz

Fejtettbableves

Fejtettbableves Nyersanyag. 40 dkg fejtett bab, vagy 1 kg szemes babhûvely, 12 dkg vegyes zöldség, 3 dkg zeller (zeller helyett friss zellerlevelet is használhatunk), 1-1,5 dkg só, 3 dkg zsír, 3 dkg liszt,, 2 dkg vöröshagyma, 1-2 cikk fokh

Sarga burgonyaleves

Sárga burgonyaleves Hozzávalók: 10 dkg füstölt szalonna 1 kis fej hagyma 40 dkg burgonya 100 ml joghurt 1 zöldpaprika majoránna kurkuma 1 citrom só Nagyon apró kockára vágott füstölt szalonnát olvasztunk, maj

oldal:

...

Felhasználási feltételek