Tojáskocsonya (Royal )
Nyersanyag. 2 egész tojás, 1 dl tej vagy
tejszín, késhegynyi só, 1 dkg vaj.
Készítés: Egyliteres lábast vajjal
kikenünk. Egy másik lábast előkészítün 333b16d k, amelybe a kikent lábas belefér, 1-2
ujjnyi vizet öntünk bele és felforrósítjuk. A tojásokat, tejet, sót habverővel
jól összekeverjük és beleöntjük a kivajazott lábasba. Az időközben
felforrósított vízfürdőbe állítjuk és mérsékelt meleg helyen addig tartjuk,
amíg a tojáskeverék megszilárdul. A vízfürdő vizének forrnia nem szabad, mert
a tojáskocsonya lyukacsos lesz.
A megszilárdult tojáskocsonyát deszkára
borítjuk és 1 cm-es kockákra felvágva külön kis tányéron adjuk.
