Zöldbableves konzerv zöldbabból

Zöldbableves konzerv zöldbabból

Nyersanyag. 1/2 kg-os zöldbabkonzerv, 1 dkg só, 8 dkg zsír, 8 dkg liszt, 1 kávéskanál finomra vágott vöröshagyma, 1 evő­kanál finomra vágott zöldpetrez 949c29j selyem, 1,5 dl tejfel, 1-2 kanál ecet, esetleg 1 cikk fokhagyma, 1/2 kávéskanál fűszerpaprika, 1 liter víz.

Készítés: Magyaros, petrezselymes rántást készítünk. A rán­tást hideg vízzel felöntve, simára keverjük, hozzáadjuk a kon­zervbab leszűrt levét és állandó kevergetéssel felforraljuk. Meg­ízleljük, megsózzuk, 3-4 percnyi forralás után beletesszük a zöldbabot. Ha a zöldbab nincs feldarabolva, óvatosan egyen­letes, 2 cm hosszúságú szeletekre vágjuk. A hozzáadott zöld­babbal 2 -3 percig forraljuk, megsavanyítjuk és tejfelre tálaljuk. Ha fokhagymával is fűszerezzük, a péppé kapart fokhagymát. a rántás felöntésekor adjuk hozná.