kacsa

kacsa ételek, kacsa recept, sült kacsa, kacsa receptek

egyéb tételek

Narancsos kacsa

Narancsos kacsa Hozzávalók: 1 kb.1,5 kg-os kacsa, 1 citrom, 3 narancs, 3 dkg vaj, 1 szál sárgarépa, 1 fej vöröshagyma, 2 dl száraz fehérbor, só, törölt bors. A kacsát feldaraboljuk, és aranysárgára sütjük a vajban minden oldalát.

PIKÁNS KACSASÜLT

PIKÁNS KACSASÜLT Hozzávalók: 1 pecsenyekacsa, 20 dkg cérnametélt, 1 tojás, maréknyi aszalt szilva, 1 pohár vörösbor, 2 evõkanál narancsszörp, kis üveg (fél liter) meggybefõtt, kis üveg (fél liter) csalamádé, 10 dkg gomba, 1/2 üv

NARANCSOS KACSA

NARANCSOS KACSA Hozzávalók: 1,5 kiló pecsenyekacsa, amirõl tudjuk, könnyebb megtisztítani, mint a halat. Aztán 3 narancs, 3 evõkanál olaj, 2 dl bor (muskotályos a legjobb). Kell még 2 evõkanál kristálycukor (a hagyománykedvelõk kihagyhatják

Ünnepi kacsa egészben

Ünnepi kacsa egészben Egy kb. 2,5 kg-os pecsenyekacsát egészben kívül-belül lesózzuk, meghintjük fokhagyma sóval, pici borssal. A belsejébe teszünk egy egész citromot, mégpedig úgy, hogy a citromot késsel megszurkáljuk, hogy sülés közben k

Pekingi kacsa

Pekingi kacsa Hozzávalók: 2 evõkanál méz, 3 dl víz, 1,5 l forró víz, 2 csokor újhagyma, 1 kígyóuborka, sûrû szójaszósz, 1 konyhakész, kb. 2 kg-os kacsa Elkészítése: Forrósítsuk fel a 3 dl vizet és olvasszuk meg benne a mézet.

Kacsasült gyümölccsel

Kacsasült gyümölccsel Hozzávalók: 1 db kacsa, 100 g vöröshagyma, 200 g alma, 100 g zsiradék (ha van, kacsazsír), 50 g vaj, 30 g porcukor, 1 dl gyümölcspálinka, 0,5 dl gyümölcslikõr, 300 g friss gyümölcs (cseresznye, me

Szüreti mustos kacsapecsenye

Szüreti mustos kacsapecsenye Hozzávalók: 2,5 kg pecsenyekacsa, 8 dkg vaj, 2 dl száraz fehérbor, 2 dl must, 3 cl étolaj, 30 dkg szõlõ, 12 dkg dióbél, törött bors, só, 1 dl narancsszörp A kacsát kívül-belül megsózzuk és bedörzsö

Ropogósra sült kacsapecsenye narancsmartassal

Ropogósra sült kacsapecsenye narancsmártással Hozzávalók: 2,2 kg-os pecsenyekacsa, 8 dkg vaj, 2 dl száraz fehérbor, 2 dl édes fehérbor, 3 cl narancsszörp, 1 db narancs, törött bors, só A narancsmártáshoz: 8 dkg vaj, 3 dkg cuko

GOMBÁS KACSARAGU

GOMBÁS KACSARAGU Hozzávalók: 1 kicsi pecsenyekacsa, 20 dkg gomba, 25 dkg kemény, apró paradicsom, 2 ecetes uborka, 2 dl tejföl, 2 dl száraz fehérbor, 1 nagy fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál

Kacsasült

Kacsasült Pecsenyének csak javított kacsát vegyünk, mert csak ez az ízletes. A belétõl megtisztítjuk és a jól megmosott kacsát, kívül-belül megsózzuk és 1-2 órát, úgy hagyjuk. Utána tepsibe tesszük, kevés vizet öntünk alá, egy nagy fej

TÁVOL-KELETI KACSA

TÁVOL-KELETI KACSA Hozzávalók: 1 kis pecsenyekacsa, 2 nagy fej vöröshagyma, 4 evõkanál tisztított mandula, 2 evõkanál darabos sárgabarackdzsem, 3 evõkanál mazsola, 2 alma, 1 dl tejszín, 2 gerezd fokhagyma, 1 evõkanál currypor, 1

KACSASÜLT GESZTENYÉS METÉLTTEL

KACSASÜLT GESZTENYÉS METÉLTTEL Hozzávalók: 1 kis pecsenyekacsa, 1 fej fokhagyma, 25 dkg gesztenyemassza, 15 dkg fodros metélt száraztészta, 1 tojás, 1-2 dl tej, ízlés szerint só és törött fekete bors. A fodros metéltet forrásban l

Konyakos kacsasült

Konyakos kacsasült Hozzávalók: egy pecsenyekacsa, egy fej vöröshagyma, 8 dkg császárszalonna, 5 dkg liszt, 2 dl vörösbor, 5 cl konyak, 12 dkg kacsamáj, 4 dkg vaj, 1 dl olaj, egy csokor petrezselyem, 2 babérlevél, kaku

MUSTÁROS KACSASÜLT

MUSTÁROS KACSASÜLT Hozzávalók: 1 pecsenyekacsa, 2 evõkanál mustár (aki szereti, tehet bele csípõs mustárt is), 1 nagy fej vöröshagyma, 1 evõkanál majoránna, 1/2 citrom lereszelt héja, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál só, 1 mokkáskaná

KACSASÜLT MACEDÓN MÓDON

KACSASÜLT MACEDÓN MÓDON Hozzávalók: 1 pecsenyekacsa, 4 dl tejföl, 50 dkg friss paradicsom, 5 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál bazsalikom, ízlés szerint só és törött fekete bors. A kacsát kívül-belül megtisztítom, feldarabolom. J

Kacsahús fehérborban

Kacsahús fehérborban Hozzávalók: 25 dkg kicsontozott sült kacsahús, 1,5 dl száraz fehérbor, egy kávéskanál gyömbér, 2 evõkanál olaj. Az ízesítéshez: Két evõkanál szójamártás, egy evõkanál étkezési keményítõ, egy kávéskanál cukor.

ANANÁSZOS KACSASÜLT

ANANÁSZOS KACSASÜLT Hozzávalók: 1 kicsi pecsenyekacsa, 1 doboz ananászbefõtt, 10 dkg gomba, 1 nagy fej vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1/2 citrom leve, 1 teáskanál reszelt citromhéj, 1/2 dl szójamártás, ízlés szerint törött feke

Ménorcai narancsos kacsasült (Pato asado con naranja)

Ménorcai narancsos kacsasült (Pato asado con naranja) Hozzávalók: egy kb. 1,5 kg-os kacsa, 10 dkg füstölt szalonna, 5 dkg vaj, 4 narancs, 1 citrom, 3 szem kockacukor, 1 evõkanál borecet, egy kevés só, törött bors. Hagyományos

Angolosra sütött hideg kacsamell Melba salataval

Angolosra sütött hideg kacsamell Melba salátával Hozzávalók: 60 dkg kacsamell, 1,5 dl étolaj, 1 db fejes saláta, 2 db paradicsom, 60 dkg õszibarackbefõtt, 2 dl tejszín, 4 dkg mustár, törött bors, õrölt fehér bors, bazsalikom

Kacsasült szõlõvel

Kacsasült szõlõvel Hozzávalók: 1 kb. 1,5 kg-os kacsa, 1 kg, fehér szõlõ, 3 dkg vaj, só, törött bors. A vajjal megkent, megsózott, megborsozott kacsát 15 percre nagyon forró sütõbe tesszük, néha megforgatva, hogy minden oldala ar

oldal:

...

Felhasználási feltételek