MUSTÁROS KACSASÜLT
Hozzávalók: 1 pecsenyekacsa, 2 evőkanál
mustár (aki szereti, tehet bele csípős mustárt is), 1 nagy fej vöröshagyma, 1
evőkaná 545i82f l majoránna,
1/2 citrom lereszelt héja, 2 gerezd
fokhagyma, 1 teáskanál só,
1 mokkáskanál törött fekete bors.
A mustárt összekeverem a megtisztított,
lereszelt vöröshagymával, a zúzott
fokhagymával, a citromhéjjal, sóval,
borssal. A kacsa hasába kenem a mustáros krémet, majd a kívülről is megsózott
szárnyast tepsire fektetem. Aláöntök egy pohár vizet, és előmelegített, forró
sütőben másfél órán átsütöm. 20 percnyi pihentetés után felszeletelem, és tálra
teszem. Közben elkészítem a köretet: sült almaszeleteket, ecetes,
lecsöpögtetett gyöngyhagymát, kimagozott, megfőzött aszalt szilvát, és párolt
rizst teszek mellé.
