KACSASÜLT MACEDÓN MÓDON
Hozzávalók: 1 pecsenyekacsa, 4 dl tejföl,
50 dkg friss paradicsom,
5 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál ba 959h74j zsalikom,
ízlés szerint só és törött fekete bors.
A kacsát kívül-belül megtisztítom,
feldarabolom. Jól megsózom, és nagy tepsibe, jó szorosan egymás mellé rendezem.
Melléteszem a lehéjazott, felszeletelt paradicsomot, rámorzsolom a tisztított,
zúzott fokhagymát, rászórom a bazsalikomot, sót, borsot, és a tejföllel
lelocsolom. Alufóliával szorosan lefedem, és előmelegített, forró sütőben
közepes lángon, másfél órán keresztül párolom. Az alufóliát levéve mindkét
oldalát pirítom, miközben a paradicsomos mártással locsolgatom. Sült
szalmaburgonya illik mellé, de párolt petrezselymes rizzsel is nagyon finom.
