hús

húsipar, hús recept, sajtos hús, rakott hús, töltött hús, surjány hús kft

egyéb tételek

Alföldi húsgombóc

Alföldi húsgombóc Hozzávalók: 25 dkg burgonyás tészta, 30 dkg sertéslapocka, 1 hagyma, 1 evõkanál olaj, só, bors, pirospaprika, petrezselyem, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 1 dl tejföl, 5 dkg reszelt sajt. A húsból pörköltet készítünk. Levét le

Fasírt burgonyakarikan

Fasírt burgonyakarikán 3-4 nagy burgonya, 25 dkg darált hús, 1 zsemle, 1 tojás, 1 gerezd fokhagyma, 2 dl tejföl, só, bors, olaj A darált húst összekeverem a vízben megáztatott zsömlével, hozzáadom a nyers tojást. Tört fokhagymával, sóval, b

KACSA GRILLEZVE

KACSA GRILLEZVE 1 egészen kicsi pecsenyekacsa (legfeljebb 2 kg-os), 1 alma, 1-1 teáskanál majoránna és reszelt citrom- vagy narancshéj, só ízlés szerint. Csak nagyméret? forgónyársas grillsütõben készíthetõ el egészben. A megtisz

Mititei (roman étel)

Mititei (román étel) 500 g marhahús, 2-3 ek húsleves, 8-10 szem bors, 1/2 fej fokhagyma, 1/2 kk kömény, késhegynyi szódabikarbóna A megdarált húshoz hozzáadom a sót, a borsot, a zúzott fokhagyma felét, a húslevest, a szódabikarbónát, és ö

Göngyölt vagdalthús

Göngyölt vagdalthús Hozzávalók: Sertéshús 40 dkg, zsömle 2 db, vöröshagyma 5 dkg, olaj 3 cl, Pannónia sajt 15 dkg, tej 1 dl, zsír 3 dkg, pirospaprika, õrölt bors, só; Elkészítése: A darált húst a tejbe áztatott, kinyomkodott zsemlével, a

Libamaj sütve

Libamáj sütve Hozzávalók: 1 libamáj, 1 liba testháj (kb. fél kg), 1 fej hagyma, kevés víz, esetleg 1 kávéskanál pirospaprika. Az elõkészített libamájat a testhájjal és egy fej hagymával nagyobb lábosba helyezzük el. A hájra tesszük a májat,

Kecskeméti sertésborda

Kecskeméti sertésborda ¨ Hozzávalók: 80 dkg sertéskaraj, 4 db sárgabarack, 3 cl barackpálinka, 1 dl olaj, só, törött bors, 2 evökanál liszt, 8 szelet szendvics kenyér, 10 dkg ementáli sajt, 1 dl olaj. A kics

Vagdalt hús egybesütve

Vagdalt hús egybesütve Az elõbbiekben ismertetett mennyiségbõl és módon készítjük a vagdalt húst. A lisztezett vagy morzsázott deszkán hengert formálunk belõle. A pecsenyesütõt fagyos zsírral kikenjük, rátesszük a megformált húst, vize

Halas grillnyarsak

Halas grillnyársak Hozzávalók 4 személyre: 8 hurkapálca, 50 dkg tengeri halfilé, 1/2 dl szójaszósz 1 kis padlizsán, 1 sárga húsú paprika, 16 mini paradicsom, 5 dkg fûszervaj Elõkészítés: A fából készült nyá

Birkagulyas

Birkagulyás Birkagulyásnál személyenként 25 dkg húst számítunk. Készítése megegyezik a Villásgulyáséval, a hús párolásánál 2 -3 cikk tisztított, szétzúzott fokhagymát adunk hozzá, egyébként a feltüntetett nyersanyagok mennyisége iránya

Egészben sült csirke

Egészben sült csirke Nyersanyag. 80 dkg-1 kg szép, hízott jérce, 6 dkg zsír, 1 dkg só. Készítés: A megtisztított, formázott csirkét kívül-belül megsózzuk. Pecsenyesütõbe tesszük. A zsírt felhevítjük, a csirkére öntjük és a csirkét

Hatszínszeletek gombas martasban (ramsztek) (felsalból is készíthetjük)

Hátszínszeletek gombás mártásban (ramsztek) (felsálból is készíthetjük) Nyersanyag. Személyenként 2 db 10 dkg-os hátszínszelet, 10 dkg zsír, 10 dkg gomba, kávéskanálnyi fûszerpaprika, 3 dl tejföl, 2 dkg liszt, 1,5 dkg só, késhegynyi bors

Rantott pulykamell

Rántott pulykamell Hozzávalók: 4-6 szelet filézett pulykamell, fél csésze liszt, 1 tojás, fél csésze zsemlemorzsa, só, a sütéshez olaj. A szeleteket kiverjük, megsózzuk, majd lisztbe, felvert tojásba és zsemlemorzsába forgatjuk. Forró olajba

Borsos hatszín grillezett paradicsommal

Borsos hátszín grillezett paradicsommal Személyenként 20 dkg-os szép szeleteket kérjünk a hentestõl. A húst gondosan hártyázzuk le, csak enyhén sózzuk meg. Sütés elõtt egy nappal apróra tört kevés borssal (zöld bors, rózsabors, fekete bor

Serpenyõs rostélyos (hatszínszeletbõl is készíthetjük)

Serpenyõs rostélyos (hátszínszeletbõl is készíthetjük) Nyersanyag. 1 kg rostélyos (hátszínbõl 80 dkg elég), 15 dkg vöröshagyma, 1 kg gülbaba vagy rózsaburgonya, 2 dkg só, 1 evõkanál fûszerpaprika, 10 dkg zsír, mokkakanálnyi köménymag, 3

Sertésszelet kapros martasban

Sertésszelet kapros mártásban Hozzávalók: 4 szép nagy, kicsontozott, másfél cm vastag sertéstarja szelet, 1 evõkanál olaj, 1 evõkanál liszt, 1 csokor friss, zöld kapor, só és törött fehér bors, ízlés szerint, 1 teáskanál piros fûszerpaprika,

Aszaltszilvas-diós pulykamell

Aszaltszilvás-diós pulykamell Hozzávalók: 4-6 szelet pulykamell filé, fél csésze mag nélküli aszalt szilva, 3 evõkanál durvára vágott dió, 3 kanál morzsa, l tojás, só, kevés fahéj, 2 kanál olaj, 1 kanál méz. A pulykamellet kiverjük és megsóz

GÖNGYÖLT KELKÁPOSZTA ROSTON

GÖNGYÖLT KELKÁPOSZTA ROSTON Szép, egyforma nagy, sértetlen kelkáposzta leveleket választunk. A vastag Eret kivágjuk, és delikátos vízben leforrázzuk. A lecsepegtetett, leszárított leveleket félre tesszük. Közben a kelkáposzta fõzõlevéve

Sertéscsülök pékné módra

Sertéscsülök pékné módra Nyersanyag. 2 db nagyobb csülök; ha a csülök kicsi, személyenként 1 db-ot számítunk. 1-1,20 kg rózsa- vagy gülbaba burgonya, 15 dkg apró hagyma (ha lehet, mogyorónagyságú dughagymát vegyünk), 10-15 dkg zsír,

Pulykamell tepsis burgonyaval

Pulykamell tepsis burgonyával Hozzávalók: 50 dkg pulykamell, 60 dkg burgonya, 10 dkg margarin, 2 dl tejszín, 5 tojás, 5 dkg liszt, 4 evõkanál olaj, szerecsendió, só Tepsis burgonya: a burgonyát szeletekre vágjuk, és a marga

oldal:

...

Felhasználási feltételek