hús

húsipar, hús recept, sajtos hús, rakott hús, töltött hús, surjány hús kft

egyéb tételek

Facansült

Fácánsült Nyersanyag. 2 fiatal fácán, 10 dkg füstölt szalonna, 1,5 dkg só, kávéskanálnyi majoránna, 4 szem borókabogyó, kávéskanálnyi finomra vágott zöldpetrzselyem, 6 -8 dkg vaj vagy zsír, 2 alma. Készítés: A fácán belsejét finonr

Oli-fasírt

Oli-fasírt Hozzávalók: 30 dkg sertéshús, 30 dkg máj (lehet bármilyen, de legjobb a libamáj), 4 db közepes nagyságú sampinyon, 4 gerezd fokhagyma, 1 db fél tojás nagyságú vöröshagyma, 1 db zsemlye, 2 db Maggi leveskocka, só, bors, csemege pirosp

Őzborda alabardos módra

Őzborda alabárdos módra ¨ Hozzávalók 4 személyre: 4 szelet kicsontozott özborda, 10 dkg ananászbefött, 10 dkg öszibarackbefött, 15 dkg (lehetöleg erdei) gomba, 10 dkg fött, füstöl

Flekken (Roston sült hús)

Flekken (Roston sült hús) A flekkent sertéstarjából, marha vesepecsenyébõl készítjük. A flekkennek való húst 3 - 4 napig hûtõszekrényben vagy jégen tartjuk. A megtisztított vesepecsenyét és a sertéstarját megborsozzuk, mustárra

Szalonnaba tekert csirkemell

Szalonnába tekert csirkemell Hozzávalók: 6 egész csirkemell, 12 vékony szelet császárszalonna (bacon), só, bors, õrölt fekete bors, enyhén csípõs õrölt pirospaprika, kevés olívaolaj. A csontról kétoldalt lefejtjük a húst. Így ti

Borjúkocsonya (Pce)

Borjúkocsonya (Pce) Hozzávalók: 2 db borjúláb, 2 nagy fej hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 3 liter víz, só, bors, 4 kemény tojás, kevés pirospaprika. A feldarabolt borjúlábat fõni tesszük a kockára vágott hagymával, fokhagymával, sóval, borssal,

Hagymas vagdalt

Hagymás vagdalt Hozzávalók: 30 dkg vöröshagyma, 30 dkg darált hús (bármilyen fajta jó), 1 zsemle vagy 1 szelet kenyér, 1 1/2 dl tej, 1 tojás, 3 gerezd fokhagyma, 1 csapott evõkanál mustár, 1 teáskanál piros fûszerpaprika, 1 teáskanál majoránna,

Grillezett tengeri hal, sültpaprikaval

Grillezett tengeri hal, sültpaprikával Hozzávalók: 4-6 szelet tengeri hal, 2 dl joghurt, 4 nagy cikk fokhagyma 1 teáskanál KNORR DELIKÁT Ételízesítõ, 2 evõkanál õrölt koriander 1 kis csokor kapor, 8 db. húsos fehér-, piros- és zöldpa

Barbecue-szósz

Barbecue-szósz Hozzávalók (10 adag roston sült húshoz): 1 fej vöröshagyma, 3 db újhagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 dl borecet, 1 dl víz, 1 dl ketchup, 1 dl citromlé, 10 dkg barnacukor, 1 dl chiliszósz, 1 evõkanál õrölt mustármag, 2 evõ

LIBACOMB GRILLEZÉSE

LIBACOMB GRILLEZÉSE 2 db, levesben majdnem puhára fõtt, nagy libacomb (vagy 4 db kicsi pecsenyelibacomb), 2 gerezd fokhagyma, ízlés szerint só és törött fekete bors. A fõtt, bõrös libacombot kettévágom és kicsontozom, de a bõre ne s

Fokhagymas karaj

Fokhagymás karaj Hozzávalók: 4 szelet, körülbelül másfél centi vastag kicsontozott sertés hosszúkaraj (ez kb. 60-70 dkg-os hús egy darabban, 2 evõkanál olaj, 4 gerezd fokhagyma, törött fekete bors és só ízlés szerint. A megtisztított fokh

Tüzdelt sertéscomb vagy lapocka

Tüzdelt sertéscomb vagy lapocka Nyersanyag. 50 dkg sertéscomb vagy lapocka, 6 dkg füstölt, szalonna, 1 dkg só, 6 dkg zsír, 1 dl fehér bor, 2 dl tejföl, 1/2 kávéskanálnyi liszt, késhegynyi törött bors. Készítés: A húst folyó víz ala

Borjúmirigy rantva

Borjúmirigy rántva 1/2 kg borjúmirigyet fövõ vízzel leforrázunk, szitára vagy szûrõre teszünk, hogy jól lecsorogjon. Lesózzuk, lisztben, tojásban, zsemlemorzsában megforgatjuk és forró zsírban pirosra, sütjük.

Vagdalt hús marhahúsból

Vagdalt hús marhahúsból Az anyagmennyiség elkészítése, sütése megegyezik a sertéshúsból készült vagdalt húséval, de 10 dkg fehér (füstöletlen), sózott szalonnát darálunk a hússal.

Rakott zöldbab

Rakott zöldbab 50 dkg darálthúst a szokásos módon fûszerezünk. Kivajazott tûzálló edény aljára egy réteg sós vízben elõfõzött, zöldbabot teszünk, majd húspépet, aztán ismét zöldbabot. A tetejére zöldbab kerüljön. Tejföllel leöntjük, elõmelegíte

Fasírtgolyók 1

Fasírtgolyók 1. Gyors, ropogós Elõkészítéshez szükséges idõ kb. 1/2 óra Illik hozzá a kínaikel-saláta Hozzávalók: 1 fej vöröshagyma, 30 dkg darált sertéshús, 1 tojás, 2 ek, kukoricakeményítõ, 1 ek szójaszósz, 1 ek hoisinszósz, 1 gerezd

Burgonyafasírt 2

Burgonyafasírt 2. Hozzávalók: 1 kg burgonya, só bors, 2 ek. liszt, 2 tojás Elkészítés: A héjában megfõzött burgonyát, a reszelõ durva fokán megreszeljük, megsózzuk, megborsozzuk, és a liszttel meg a tojásokkal jól összedolgozzuk. Vizes kézze

Almas húscipó

Almás húscipó 20 perc, sütés nélkül 40 dkg dagadó, 2 savanykás, közepes nagyságú alma, fél citrom reszelt héja, 1 késhegynyi õrölt szegfûszeg, 1 késhegynyi õrölt fahéj, 1 mokkáskanál porcukor, 2 tojás, 2 evõkanál liszt, 2 dkg vaj, 1 mokkáskan

Sertéshússal

Sertéshússal Nyersanyag. 20 dkg darált sertéshús, 5 dkg szalonna, 1 tojás, késhegynyi törött bors, kávéskanálnyi finomra vágott hagyma, késhegynyi reszelt citromhéj, szükség szerint só. Készítés: A darált húshoz hozzáadjuk az apró

Hagymas szelet

Hagymás szelet 40 perc, sütés nélkül, Nehézség: 2 50 dkg dagadó, 3 nagy fej vöröshagyma, 2 dl tejföl, 1 mokkáskanál õrölt szerecsendióvirág, 2 tojás, 2 evõkanál olaj, 1 evõkanál zsemlemorzsa, 1 mokkáskanál törött fekete bors, só. A húst m

oldal:

...

Felhasználási feltételek