Hagymás vagdalt
Hozzávalók: 30 dkg vöröshagyma, 30 dkg darált hús (bármilyen fajta jó),
1 zsemle vagy 1 szelet kenyér, 1 1/2 dl tej, 1 tojás, 3 gerezd fokhagyma, 1
csapott evőkanál mustár, 1 teáskanál 525h74f piros fűszerpaprika, 1 teáskanál
majoránna, 1 mokkáskanál törött fekete bors, 2 evőkanál olaj
A vöröshagymát megtisztítom és lereszelem. A tojást habosra verem. A
zsemlét apró kockákra metélem, és a tejet ráöntve, jól összekeverem. Mélyebb
tálba teszem a darált húst, ráöntöm a tojást, hozzáadom a megáztatott és
kinyomkodott zsemlét, valamint a zsemle áztatásához használt összes tejet.
Hozzáadom a reszelt hagymát, a zúzott fokhagymát, a mustárt és a pirospaprikát.
Ezután majoránnával és borssal fűszerezem, és addig gyúrom, amíg a massza az
összes folyadékot felveszi.
Alufóliával bélelt kisebb, szögletes forma oldalát és alját bekenem
olajjal, majd belesimítom a húsmasszát. A tetejét simára egyengetem, és
ugyancsak beolajozom. Az előmelegített forró sütőbe tolva, közepesen erős
lángon 40-45 percig sütöm.
Deszkára borítva lehúzom róla az alufóliát, és ujjnyi vastag szeletekre
vágom.
