hús

húsipar, hús recept, sajtos hús, rakott hús, töltött hús, surjány hús kft

egyéb tételek

Roston sült csirke

Roston sült csirke Nyersanyag. 2 db 30-40 dkg-os egészen fiatal csirke, 10 dkg vaj, 2 evõkanál mustár, 5-6 kanál zsemlemorzsa, 1 dkg só. Készítés: A csirkét hosszában félbevágjuk, óvatosan kifejtjük a mellcsontot és a bárd lapjával

Hamis 'borjú' vagdalt

Hamis "borjú" vagdalt Hozzávalók: 50 dkg sovány sertésdagadó, 1,5 dl tejszín, fél citrom, só és törött fehér bors, ízlés szerint, 1 db egész tojás, kevés liszt és zsemlemorzsa a bundázáshoz. Elkészítése: A húst megmossuk, leszárí

Angol vagdalt

Angol vagdalt Hozzávalók: 40 dkg sertéshús, 2 tojás, zsemle Elkészítés: 40 dkg darált sertéshúsból tejben áztatott és kicsavart zsemlével, 2 tojással, reszelt vöröshagymával, sóval, törött borssal vagdalt masszát készítünk. Pogácsa alakúra

Vagdalt pulykamell

Vagdalt pulykamell Hozzávalók: fél kg darált pulykamell, l tojás, 1 db áztatott facsart zsemle, 1 kanál zsír, 2 evõkanál zsemlemorzsa, l kisebb reszelt hagyma, só, bors, esetleg kockára vágott, füstölt marhanyelv, 2 kemény tojás, néhány szem há

MOGYORÓS LIBAMÁJ

MOGYORÓS LIBAMÁJ Hozzávalók: 1 kisebb libamáj (kb. 40 dkg), 10 dkg tisztított földimogyoró, 2 dl tejszín, 1 dl tejföl, 1 evõkanál libazsír (vagy olaj), 1 teáskanál liszt, ízlés szerint só és törött fekete bors. A libamájat megm

Gesztenyével töltött pulyka

Gesztenyével töltött pulyka Hozzávalók: 1 db fiatal pecsenyepulyka, fél kg fõtt gesztenye, negyed kiló darált hús, 1 áztatott, kifacsart zsemle, 1 tojás, só, bors, reszelt szerecsendió. l kanál zsír. A darált húst, a zsemlét, a tojást jól ö

Sertéskaraj - szeletek burgonyaval

Sertéskaraj - szeletek burgonyával Nyersanyag. Személyenként egy darab 10 -15 dkg-os karajszelet, 20 dkg zsír, 1,5 dkg só, 2 evõkanál liszt, 75 dkg burgonya, 10 dkg hagyma, késhegynyi törött bors, evõkanálnyi finomra vágott zöldpet

Libamell fasírt

Libamell fasírt Hozzávalók: 1 nagy libamell,1l evõkanál libazsír, 1 áztatott, kifacsart zsemle, 1 kis fej reszelt hagyma, 1 tojás, só, bors, kevés víz. A libamell csontjáról lefejtjük a bõrt majd a húst, óvatosan, hogy a csont egybe maradjon

Debreceni nyarson sütve

Debreceni nyárson sütve Hozzávalók: 2 pár debreceni, 2 zöldpaprika, 2 piros színû zöldpaprika, 8 közepes hagyma, só. Elkészítése: A megtisztított hagymát, nagy kockára vágott zöldpaprikákat és egy szál debrecenit (hosszában) a nyársra húz

Rostélyos, tojasos lecsóval töltve

Rostélyos, tojásos lecsóval töltve Nyersanyag. 1 kg rostélyos vagy hátszín, 15 dkg hagyma, 25 dkg zöldpaprika, 10 dkg paradicsom (télen 20 dkg lecsó), 5 dkg füstölt szalonna, 3 tojás, 10 dkg zsír, 2,5 dl tejföl, evõkanálnyi liszt, 1,5 dk

Tûzdelt fartõ parolva

Tûzdelt fartõ párolva Nyersanyag. 80 dkg fartõ vagy más combrész, 1,5 dkg só, 8 dkg füstölt szalonna, 5 dkg gomba, 20 dkg vegyes zöldség, 1 db ecetes uborka, 1 - 2 paradicsom, 3 dkg hagyma, 10 dkg zsír, jó késhegynyi bors, 1 csöves pap

UBORKÁS-KAPROS LIBAZÚZA

UBORKÁS-KAPROS LIBAZÚZA Hozzávalók: 50 dkg libazúza, 10 dkg füstölt szalonna, 2 ecetes uborka, 2 dl tejföl, 1 kis fej vöröshagyma, 1 nagy csokor friss kapor, ízlés szerint só és törött bors, kevés cukor. A füstölt szalonnát

Fogasfilé magokkal

Fogásfilé magokkal A Balaton adja a legjobb ízû fogassüllõt. Fehér húsú, zamatos, szálkamentes. Nem jóllakásra szolgál, a fogas mindig ínyencfalat. Nem olcsó, ám egy fõre elég csak 15 dkg-ot számolni belõle. Legjobb rostsütõlapon, vajjal l

Pulykamell olasz módra

Pulykamell olasz módra Hozzávalók: 1 kg pulykacici, 6 db nagyobb alma (nem birs!), elõsütéshez elegendõ mennyiségû olaj, szárnyas husihoz való fûszerkeverék, 2-3 db tejföl, oregánó, pizza fûszer A pulykacici elsõként csíkokra

Diós-mézes pulykacomb

Diós-mézes pulykacomb Hozzávalók: 2 pulykacomb, 20 dkg dióbél, 2 banán, 20 dkg mandarin, 2 dl tejföl, 1 dl tejszín, 2 dl savanykás fehérbor, 1 dl akácméz, 40 dkg makaróni, 5 dkg vaj, Vegeta, õrölt gyömbér Elkészítés: A me

Paprikas borjú

Paprikás borjú Ha a borjúpörköltet egyharmadrésszel kevesebb hagymával és fûszerpaprikával készítjük és 1 kávéskanál liszttel simára kevert tejfölt adunk a megpuhult húshoz, paprikás borjút készítettünk. Tálaláskor finomra vágott zöldpe

LIBAMÁJKOCSONYA

LIBAMÁJKOCSONYA Hozzávalók: 1 libamáj, nagy tenyérnyi libaháj, 3 dl tej, 1 nagy ecetes uborka, 1 púpozott teáskanál szardellapaszta, 1 evõkanál zselatinpor, késhegynyi pástétomfûszer, csipetnyi só. (A szardellapaszta nagyon sós

Zöldség grillezés

Zöldség grillezés Mindenféle zöldséget, ami csak eszembe jutott (padlizsán, cukkíni, patisszon, sárga és vöröshúsú paprika, hagyma, sárgarépa, uborka csiperke és laskagomba apró paradicsom) felaprítottam kb. dupla kockacukor méretûre. Sü

Tojasos burgonyafasírt

Tojásos burgonyafasírt Hozzávalók: 750 g burgonya, 100 g zsír, 100 g vaj, 5 tojássárgája, só, törött bors, tojás és zsemlemorzsa a bundázáshoz. A héjában fõtt burgonyát meghámozzuk, áttörjük, és kihûtjük. A vajat a tojássárgájával habosra ke

Csevapcsicsa roston

Csevapcsicsa roston 1 kg darált hús (fele sertés, fele marha), 10 fej vöröshagyma, só, törött bors, 1 késhegynyi szódabikarbóna, 2-3 ek. olaj. A darált húst összegyúrjuk 1 fej reszelt vöröshagymával, a fûszerekkel, meg a szódabikar

oldal:

...

prossimo

Felhasználási feltételek