|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
|||||||||||||||||||
UBORKÁS-KAPROS LIBAZÚZA
Hozzávalók: 50 dkg libazúza, 10 dkg füstölt szalonna, 2 ecetes uborka,
2 dl tejföl, 1 kis fej vöröshagyma, 1 nagy csokor friss kapor,
ízlés szerint só és törött bors, kevés cukor.
A füstölt szalonnát apróra vágom, és zsírját kisütöm. A pörcöt a zsírban hagyom. Ráteszem a megtisztított és apró kockákra vágott vöröshagymát. Sárgára fonnyasztom, majd lepirítom rajta a megtisztított és ugyancsak kockákra vágott libazúzát. Aláöntök 2 dl vizet, megsózom, megborsozom, és fedő alatt puhára párolom. Ha már majdnem puha, belekeverem az almareszelőn lereszelt ecetes uborkát, a finomra metélt kaprot.
Ízesítem kevés cukorral, és jól összeforralom.
Ezután elzárom alatta a lángot, és belekeverem a tejfölt.
Tálalásig lefedve tartom. Galuskával vagy párolt rizzsel kínálom.
Találat: 1086
