Tojásos
burgonyafasírt
Hozzávalók: 750 g burgonya, 100 g zsír, 100 g vaj, 5 tojássárgája, só,
törött b 858f54i ors, tojás és zsemlemorzsa a bundázáshoz.
A héjában főtt burgonyát meghámozzuk, áttörjük, és kihűtjük. A vajat a
tojássárgájával habosra keverjük, megsózzuk, megborsozzuk, és a kihűlt
burgonyával jól összegyúrjuk. A masszából kis fasírtokat formálunk, megforgatjuk
felvert tojásban meg zsemlemorzsában, és forró zsírban mindkét felüket
világospirosra sütjük.
Különböző mártásokkal tálaljuk.
