Libamáj sütve
Hozzávalók: 1
libamáj, 1 liba testháj (kb. fél kg), 1 fej hagyma, kevés víz, esetleg 1
kávéskanál pirospaprika. 545f58f
Az előkészített libamájat a testhájjal és egy fej
hagymával nagyobb lábosba helyezzük el. A hájra tesszük a májat, és annyi vizet
öntünk rá, hogy éppen ellepje. Lassú tűzön főzzük. Amikor a víz elfőtt, és a
zsír sisteregni kezd, kivesszük a májat és a hagymát, üvegtálba helyezzük, a
hájat még néhány percig főzzük.
Rászűrjük a májra a zsírt, esetleg kevés pirospaprikát szórunk rá és amikor
kihűlt, a hűtőszekrényben megdermesztjük.
