hús

húsipar, hús recept, sajtos hús, rakott hús, töltött hús, surjány hús kft

egyéb tételek

Rostonsült sertésmaj almaval és zsalyaval

Rostonsült sertésmáj almával és zsályával Hozzávalók: 450 gr sertésmáj, 125 gr póréhagyma, 1 db alma 60 ml olaj, 1 ek szárított zsálya, 1 ek mustármag, 150 ml tejszín 300 ml almalé, 25 gr liszt, só, bors A májat vékonyra fels

Gyümölccsel töltött pulykamell

Gyümölccsel töltött pulykamell ¨ Hozzávalók: 4 szelet (150 g-os) pulykamell, 12-12 szem kimagozott cseresznye és meggy, 2-2 sárgabarack és körte vagy öszibarack feldarabolva (ha beföttböl készítjük,

Currys pulykamell csíkok fóliaban sütve

Currys pulykamell csíkok fóliában sütve Hozzávalók: 60 dkg pulykamell, 10 dkg póréhagyma, 12 dkg gomba, 5 g fehér bors, 5 g curry por, 3 cl konyak, 8 dkg füstölt szalonna, 8 cl olaj, 4 dkg mustár, só. A pulykamellet ceruza

Vagdalt Zrazi

Vagdalt Zrazi Hozzávalók: 50 dkg hús, 10 dkg vöröshagyma, 10 dkg zsír, 1 gerezd fokhagyma, 2 dkg só, 5 dkg morzsa, 2 db tojás, 1 db zsemle, 1 g bors. A beáztatott zsemlét ledaráljuk a hússal együtt, majd megfûszerezzük, és 1 tojással összeg

Pulykafondor boros gombamartassal

Pulykafondor boros gombamártással Hozzávalók: 60 dkg pulykamellfilé, só, õrölt bors, 4 evõkanál olaj A mártáshoz: 20 dkg csiperkegomba, fél-fél vöröshagyma, 3 evõkanál olaj, 1 kiskanál liszt, 5 dkg paradicsompüré 2 dl édes vörösbor,

Libamell fasírt

Libamell fasírt Hozzávalók: l nagy libamell, l evõkanál libazsír, l áztatott, kifacsart zsemle, 1 kis fej reszelt hagyma, 1 tojás, só, bors, kevés víz. A libamell csontjáról lefejtjük a bõrt majd a húst, óvatosan, hogy a csont egybe maradjon

Vajban parolt pulykamell a tavasz zöldségeivel

Vajban párolt pulykamell a tavasz zöldségeivel Hozzávalók: 60 dkg pulykamell, 12 dkg vaj, 2 dkg paradicsompüré, 2 dkg liszt, 15 dkg sárgarépa, 15 dkg zöldbab, 10 dkg zöldborsó, 20 dkg karfiol, 10 dkg spárgafej, 10 dkg gomba, 2 csom

Gombas sertésszelet

Gombás sertésszelet Nyersanyag. Személyenként 1 db 15 -18 dkg-os sertésborda vagy sertéscomb szelet. 10 dkg zsír, 1,5 dkg só, 3 dkg vöröshagyma, evõkanálnyi finomra vágott zöldpetrezselyem, 2 evõkanál liszt, késhegynyi törött bors, 20 d

Pulykagombócok paradicsomraguval

Pulykagombócok paradicsomraguval Hozzávalók: 45 dkg darált pulykahús (az apróhúsként kapható a leggazdaságosabb hozzá), 1-1 csapott evõkanál finomra vágott petrezselyem- és korianderlevél, 7 mokkáskanál õrölt római köménymag, csipetnyi Ca

TEJFÖLÖS-GOMBÁS PULYKACOMBOK

TEJFÖLÖS-GOMBÁS PULYKACOMBOK Hozzávalók 4 személyre: 4 kisméretû pulykacomb, 30 dkg közepes méretû gomba, 20 dkg reszelt sajt, 2 dl tejföl, 2 dl fanyar fehérbor, 2-3 dl húslé, 3 dkg zsír, 2-3 gerezd fokhagyma, sóban megtörve, Vegeta, m

Töltött borjúszegy

Töltött borjúszegy Hozzávalók: 1 kilónyi borjúszegy, 1 áztatott, facsart zsemle, 1 csésze mélyhûtött borsó, 1 tojás, 1 csésze apróra vágott gomba, 3 kanál olaj, só, bors, 1 csokor petrezselyem. A szegyet felszúrjuk, kicsontozzuk. A gombát és

GOMBÁS LIBAMÁJ

GOMBÁS LIBAMÁJ Hozzávalók: 40 dkg libamáj, 25 dkg gomba, 1 dl tejszín, 1 evõkanál libazsír (vagy 2 evõkanál olaj), 1/2 dl vörösbor, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál reszelt vöröshagyma, ízlés szerint só és törött fekete bors.

Rantott csirke

Rántott csirke Nyersanyag. 2 db 50-60 dkg-os csirke, 1 dkg só, 6 dkg liszt, 2 tojás, 20 dkg zsemlemorzsa, 50 dkg zsír. Készítés: A csirkét feldaraboljuk. A szárnyak közé beszorítjuk a májat és a zúzát. A májat hegyes villával szu

Pirított vese gombaval

Pirított vese gombával Nyersanyag. 60 dkg fiatal (világos) sertés- vagy borjúvese, 8 dkg zsír, 6 dkg hagyma, 15 dkg gomba, jó késhegynyi törött bors, 1 jó kávéskanál édes paprika, 5 -6 g só, 1 kávéskanál liszt, 2 dl tejföl. Készít

Nyúl-, õz- vagy szarvascomb vörös borral

Nyúl-, õz- vagy szarvascomb vörös borral Nyersanyag. 2 nyúlcomb, 2 lapocka vagy 1,20 kg õzcomb, 25 dkg füstölt szalonna, 20 dkg vegyes zöldség, 8 dkg hagyma, 15 szem bors, 5 szem fenyõmag, 2 dl vörös bor, 2 citrom leve, 10 dkg gomba és

Grillezés

Grillezés Kihegyezett hurkapálcikára felszurkálok négyfelé vágott hagymának egy cikkét csirkehús kockát, félbevágott gombát, szalonnát, paprikát, kolbászkarikát. (A másik változat, hogy csirkemájat, almakockát is hagymát szurkálok fel egym

Strucc Burger

Strucc Burger Hozzávalók hat személy részére: 50 dkg strucc apróhús, 1 tk só, csipet bors, 1 egész vörös-hagyma, 2 dl zellerkrém leves, 1 ek mustár, 1/2 tk Worcestershire szósz, 3 ek chili szósz, 20 dkg kockára vágott trappista sajt, 3 db hamb

PARÁZSON SÜLT ÚJBURGONYANYÁRSAK

PARÁZSON SÜLT ÚJBURGONYANYÁRSAK Hozzávalók 4 személyre 70 dkg apró szemû újburgonya, 3 evõkanál olívaolaj, só, bors, 4 db 25 cm-es beáztatott bambusznyárs vagy hurkapálcika A héjas újburgonyát forrásban lévõ sós vízben

Pulykamell 'tekercsek' sörtésztaban

Pulykamell "tekercsek" sörtésztában. Hozzávalók 4 személyre: 8-10 közepes szelet pulykamell; 10 dg "trappista" sajt, vagy füstölt sajt pl.: "Karaván". 4-6 szelet "laser" vékonyra vágott füstölt, húso

Fogoly sütve

Fogoly sütve Nyersanyag. 4 fiatal fogoly, 4 szem borókamag; jó késhegynyi törött bors, késhegynyi majoránna, 20 dkg füstölt szalonna, 1 dkg só, 8 dkg zsír. Készítés: A megtisztított fogoly belsejét megsózzuk, és törött bors, major

oldal:

...

prossimo

Felhasználási feltételek