hús

húsipar, hús recept, sajtos hús, rakott hús, töltött hús, surjány hús kft

egyéb tételek

Vagdalt hal

Vagdalt hal Hozzávalók: 60 dkg hal filé (ponty, amur, hekk), 1 db száraz zsemle, 2 evõkanál citromlé, 1 fej vöröshagyma, 1 tojás, só, fehérbors, pirospaprika. Elkészítése: A halfilét gondosan mossuk meg, vágjuk apróra és locsoljuk meg 2 evõ

Ananaszos sült csirke

Ananászos sült csirke Hozzávalók: 1 közepes csirke, vagy 2 mell és 2 comb, 1 doboz ananászkonzerv (karika), 1 fej szálasra vágott hagyma, 2 kanál olaj vagy páros margarin, só. Az ananászkarikát a csirke mellénél és combjainál a bõr alá tessz

"Meglepetés" vagdalt

"Meglepetés" vagdalt Hozzávalók 5 személyre: 70 dkg harcsafilé, 7,5 dkg teavaj, 2 db tojás, 20 dkg fehérkenyér, só, bors - ízlés szerint Elkészítése: A harcsafilét húsdarálón kétszer ledaráljuk, hozzáadjuk a sót, borsot, jól elkeverjük és

FÛSZERVAJAS SERTÉSBORDA ROSTON SÜTVE

FÛSZERVAJAS SERTÉSBORDA ROSTON SÜTVE Vajat, sóval, borssal, zúzott fokhagymával, mustárral, finomra vágott petrezselyemzölddel jól elkeverjük, rúd alakura formázzuk, folpackba vagy alufóliába csavarjuk és hûtõben megdermesztjük. Felh

Lúdmaj - lepény

Lúdmáj - lepény Hozzávalók: 50 dkg lúdmáj, 7 dkg vaj, 4 tojás, 2 zsemle, 1 kisebb fej hagyma, 1 csésze tej, 1 ek morzsa, 1 cikk fokhagyma, majoránna, só, bors, borsmenta, zöldpetrezselyem A lúdmájat szitán áttörjük. Elkészítése: Habosra ke

Mititei

Mititei Hozzávalók: 1,5 kg marhanyak, 0,5 kg birkacomb, 0,5 kg sertéslapocka, 2 kávéskanál só, 1 kávéskanál szódabikarbóna, 1 kávéskanál õrölt bors, 2 dl húsleves, 1 nagy fej fokhagyma, a sütéshez marhafaggyú

Vaddisznó elkészítése

Vaddisznó elkészítése Nyersanyag. 1 kg combrész, 20 dkg vegyes zöldség, 15 dkg vöröshagyma, 10 szem bors, 1 babérlevél, 6-8 szem haika (fenyõmag), 1 kis ág csombor vagy kakukkfû, 2 dkg só, 3 dl vörös bor (jó fanyar, sötét). A tálalá

Borjúhús göngyöleg

Borjúhús göngyöleg Nyersanyag. Személyenként 15 dkg-os borjúcombszeleteket, használunk (60 dkg-ot), 6 dkg reszelt sajt, 5 dkg füstölt szalonna, 8 dkg zsír, 2,5 dl tejföl, 1 dkg só, kávéskanálnyi liszt. Készítés: A borjúhúst fels

Rizses csirke

Rizses csirke Nyersanyag. 2 db 60 dkg-os csirke, 25 dkg rizs, 15 dkg zsír, 15 dkg leveszöldség, kávéskanálnyi finomra vágott vöröshagyma, evõkanálnyi finomra vágott zöldpetrezselyem, 10 dkg gomba vagy 20 dkg kifejtett zöldborsó (mindkett

Vesepecsenye bundaban (5 személy részére)

Vesepecsenye bundában (5 személy részére) Nyersanyag. 1 kg vesepecsenye, 8 dkg zsír, 1,5 dkg só, 4 db nagyobb burgonya, 3 tojássárgája, 5 dkg reszelt sajt, 3 dkg vaj, 5 g só, 10 dkg sonka, 5 dkg. zsemlemorzsa, sütéséhez külön 5 dkg va

CSEVAPCSICSA

CSEVAPCSICSA Darált sertéscombot és darált marhafelsál - fele-fele arányban - elkeverünk reszelt vöröshagymával; sóval, törött borssal, és néhány óráig a hûtõben pihentetjük. Ujjnyi kis kolbászkákat formálunk a masszából, és szalonnával meg

Barackos kacsamell

Barackos kacsamell ¨ Hozzávalók 6 személyre: 3 kacsamell, 1 sárgarépa, 1 fehérrépa, 1 kis zeller, 1 kis csomó csombor (más néven borsikafü vagy bécsi rozmaring), néhány borsmentalevél, 2 cl öszibaracklik

Ernõ húsos palacsintaja

Ernõ húsos palacsintája 55 perc, Nehézség: 2 12 sós palacsinta, 40 dkg dagadó, 1,5 dl száraz vörös bor, 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál pirospaprika, 10 dkg reszelt ementáli sajt, 1 evõkanál olaj, törött bors, só. A hús

Sajttal, sonkaval göngyölt csirkemell rostélyon

Sajttal, sonkával göngyölt csirkemell rostélyon Hozzávalók: 60 dkg csirkemell, 12 dkg gépsonka, 10 dkg füstöl sajt, 5 cl étolaj, só, törött bors. A négy kicsontozott csirkemellet kiveregetjük, megsózzuk. Ráhelyezünk egy-egy son

Gyümölcsös csirke

Gyümölcsös csirke ¨ Hozzávalók 4 személyre: 1,5 evökanál + 1 evökanál olaj, 1,5 evökanál citromlé, 2 evökanál méz, 1 csipetnyi örölt gyömbér, 1 kiskanál szójaszósz, 4 nagy csirkemell, 1 ev

Sült pulykacomb

Sült pulykacomb Hozzávalók: 2 db pulykacomb (alsó vagy felsõ is lehet), 2 kanál olaj, só, bors, piros arany, kevés víz. A combokat sózzuk, borsozzuk, piros arannyal és olajjal megkenjük. Mérsékelt sütõben letakarva sütjük. Résztelt krumpliva

Töltött csirke

Töltött csirke Hozzávalók: 1 közepes nagyságú, kikóserított csirke, 2 vízben áztatott zsemle, 1 tojás, 1 kanál libazsír, 20 dkg gomba, 1 csokor petrezselyem, só, bors. A feldarabolt gombát az apróra vágott petrezselyemmel a zsíron megpárolju

Tejfölös, paprikas borjúszelet

Tejfölös, paprikás borjúszelet Felsálszeletbõl vagy a lapockának szeletelhetõ részébõl, esetleg borjúbordából (a gerinccsont nélküli karajszelet) készítjük. Nyersanyag mennyisége és készítése megegyezik a Tejfölös paprikás sertésbordá

Zöldbabfasírt

Zöldbabfasírt Hozzávalók: 50 dkg zöldbab, só, bors, 1 ek. olaj, 3 gerezd fokhagyma, 3-4 tojás, zsemlemorzsa Elkészítés: A zöldbabot, miután végeit levágtuk, és szálkáit lehúztuk, sós vízben puhára fõzzük. Leszûrjük és ha kihûlt, megdaráljuk.

FÛSZERES LASKAGOMBA ROSTON

FÛSZERES LASKAGOMBA ROSTON Közepes nagyságú laskagombákat választunk, sóval, borssal, bazsalikommal fûszerezzük, zúzott fokhagymával bedörzsöljük és olajjal meglocsolva 1 órán keresztül állni hagyjuk. Az elõkészített roston többször

oldal:

...

prossimo

Felhasználási feltételek