online kép - Fájl  tubefájl feltöltés file feltöltés - adja hozzá a fájlokat onlinefedezze fel a legújabb online dokumentumokKapcsolat
  
 

Letöltheto dokumentumok, programok, törvények, tervezetek, javaslatok, egyéb hasznos információk, receptek - Fájl kiterjesztések - fajltube.com

Online dokumentumok - kep
  

hús

húsipar, hús recept, sajtos hús, rakott hús, töltött hús, surjány hús kft



felso sarok

egyéb tételek

jobb felso sarok
 
hús
 
bal also sarok jobb also sarok

Rostonsültek


Rostonsültek Hozzávalók: fejenként 2-3 szelet hús, kevés mustár, törött bors, 1 evõkanál olaj, só, esetleg 2-3 deci erõs vörösbor A húst felszeleteljük, és kicsontozzuk. A sertéshúst, a szárnyasokat ki is verjük, vagy rostjaira


Füstölt pulykacomb (vagy libacomb) lencsefõzelékkel


Füstölt pulykacomb (vagy libacomb) lencsefõzelékkel Hozzávalók 5 fõ részére: 3 db füstölt pulykacomb, 150 g liszt, 1 db babérlevél, 500 g lencse, 1 kis fej vöröshagyma, 7 evõkanál zsír vagy étolaj, 0,5 pohár tejföl, 1 kávéskanál kristá


A sertés belsõ részeinek felhasznalasa


A sertés belsõ részeinek felhasználása A sertésmáj pirítva, rántva, párolva, májgombócnak vagy májgaluskának használható fel. A sertésnyelvet rendszerint megfüstölve használják; meg­fõzve, hidegen vagy melegen fogyasztják. Frissen, a fris


Mexikói húsos-tal


Mexikói húsos-tál Hozzávalók: 40 dkg kicsontozott sertéstarja, 20 dkg gomba, 10 dkg rizs, 2 db paradicsompaprika, 1 nagy fej vöröshagyma, 4 dl tejföl, 25 dkg morzsolt, mirelit csemegekukorica, 3 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1


Fasírozott


Fasírozott Hozzávalók: 1 kg darált hús (bármilyen hús lehet), 10 dkg száraz kenyér vagy 5 db zsemle, 10 dkg sós szalonna, 3 tojás, egy gerezd vagdalt fokhagyma, bors, paprika és kevés só. A ledarált húshoz száraz kenyeret reszelünk, ezt a sós


Csikós tokany


Csikós tokány    Nyersanyag. 75 dkg sertés lábszárhús, 10 dkg füstölt szalonna, 6 dkg vöröshagyma, 4 dl tejföl, kávéskanál liszt, 1,5 dkg só, jó kávéskanál rózsapaprika, nyáron 1 zöldpaprika, 1 paradi­csom, evõkanálnyi finomra vágott zö


Csevap 2


Csevap 2. 50 dkg darált sertéshús, 50 dkg darált marhahús, 60 dkg hagyma, törött bors, só, késhegynyi szódabikarbóna, 3-4 ek olaj. A húsféléket kétszer átdarálom, összegyúrom egy fej apróra vágott hagymával, a szódabikarbónával, sózom, borso


Borjúnyelv


Borjúnyelv A borjúnyelvet fövõ vízzel leforrázzuk, és a bõrét lehúzzuk, besózzuk. Lábasba 1 nagy kanál zsírt teszünk, 1-2 fej hagymát kettéhasítva és a nyelvet is. Apródonként kevés vizet adunk hozzá és addig pároljuk, míg megpuhul. Ekkor z


SZÁRNYASVAGDALT GRILLBEN


SZÁRNYASVAGDALT GRILLBEN 40-50 dkg fõtt szárnyashús csont nélkül (maradék is lehet), 1 tojás, 1 teáskanál mustár, 1 evõkanál tejföl, 5 dkg füstölt szalonna, 1 gerezd fokhagyma, só, bors. A fõtt, kicsontozott szárnyashúst ledarál


Pulykamell kreol módon


Pulykamell kreol módon Hozzávalók: 60 dkg pulykamell, 4 dkg liszt, 1 dl étolaj, 5 dkg vaj, 10 dkg vöröshagyma, 20 dkg gomba, 1 csomó zöldpetrezselyem, 30 dkg paradicsom, törött bors, só A pulykamell szeleteket enyhén kivere


Grillezett burgonya


Grillezett burgonya Hozzávalók 8 személyre: 1 kg (24 db) kisebb újburgonya, 2 teáskanál olaj / margarin, 8 db hideg vízbe mártott fanyárs Elõkészítés: A burgonyát megmossuk, alaposan megtisztítjuk, enyhén sós vízben félpuhára f


Vegyes nyarsonsült


Vegyes nyársonsült Hozzávalók: 50 dkg hátszín, 50 dkg borjúszelet, 3 paradicsom, 1 fej hagyma, 1-2 piros színû paprika, 1 dl olaj, só, bors. Elkészítése: Vágjuk kockákra a marha- és borjúhúst. A paradicsomot, hagymát és a pa


Egész liba sütve


Egész liba sütve Hozzávalók: 1 db pecsenye liba, 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, kevés pirospaprika, 1 pohár víz, só. A libát megsózzuk, kevés pirospaprikával meghintjük, a belsejébe rakjuk a hagymát és a fokhagymát, alá öntünk egy pohár


Liba, kacsa és pulyka bontasa


Liba, kacsa és pulyka bontása    A megtisztított libát vagy kacsát éles késsel felvágjuk, mint a csirkét; most két kezünkkel a felvágott nyíláson át a hasüreg­be két oldalán benyúlunk, kihúzzuk a beleket, vigyázzunk, a májat ne roncsolju


Hagymas-diós pulyka


Hagymás-diós pulyka Hozzávalók: 80dkg pulykahús (jó az apróhús is, de mellbõl is el lehet készíteni) olaj, 1 fej hagyma, 2 db alma, 8 dkg dió, 1 evõkanál étkezési keményítõ, 1 csõ chili (ezt én chili porral pótolom), 0,2 dl fehérbor, só, b


Saslik David módra


Saslik Dávid módra Hozzávalók: 600 gramm vörös hús (marha, vad, filézett szárnyas), ez négy személyre elegendõ hús, 3 közepes fej hagyma, 1 dl 10% ecet, kevés margarin vagy vaj, kakukkfû, majoránna, bors, só, piros paprika, esetleg kevés s


Szalonka


Szalonka    Nyersanyag. 4 szalonka, 15 dkg füstölt szalonna, 2 dkg só, 10 dkg zsír, késhegynyi törött bors, 1 kávéskanál finomra vágott hagyma, 1 kávéskanál zöldpetrezselyem, késhegynyi majoránna, 4 zsemle, 5 dkg vaj, 1 dl tejföl.    Kés


Csirke citromosan


Csirke citromosan    Nyersanyag. 2 db 60-70 dkg-os csirke, 4 dl tejföl, 1 citrom, 1 dkg só, 8 dkg vaj, késhegynyi bors.    Készítés;Egy tûzálló tálat vajjal kikenünk. A csirkét meg­tisztítjuk, feldaraboljuk. A citromot jól megmossuk,


Hirtelen sült majszelet


Hirtelen sült májszelet    Nyersanyag. 60 dkg borjú- vagy sertésmáj 6-8 dkg liszt, késhegynyi törött bors vagy fél kávéskanál paprika, 1 dkg só, 6 dkg zsír.    Készítés: A májat kissé vastagabbra szeleteljük a rántott májnál. A sertésmá


SONKÁS-SAJTOS GRILLEZETT CSIRKECOMB


SONKÁS-SAJTOS GRILLEZETT CSIRKECOMB 4 szép csirkecomb, 10 dkg gépsonka, 10 dkg reszelt sajt, 2 teáskanál olaj, ízlés szerint só és törött fehér bors. A csirkecombokat kicsontozom (a csontokat leveshez késõbb felhasználom), ezután a



oldal:

precedente ... 1 ... 16 17 18 1920 ... 37 ... prossimo

Felhasználási feltételek