hús

húsipar, hús recept, sajtos hús, rakott hús, töltött hús, surjány hús kft

egyéb tételek

Rostonsültek

Rostonsültek Hozzávalók: fejenként 2-3 szelet hús, kevés mustár, törött bors, 1 evõkanál olaj, só, esetleg 2-3 deci erõs vörösbor A húst felszeleteljük, és kicsontozzuk. A sertéshúst, a szárnyasokat ki is verjük, vagy rostjaira

Füstölt pulykacomb (vagy libacomb) lencsefõzelékkel

Füstölt pulykacomb (vagy libacomb) lencsefõzelékkel Hozzávalók 5 fõ részére: 3 db füstölt pulykacomb, 150 g liszt, 1 db babérlevél, 500 g lencse, 1 kis fej vöröshagyma, 7 evõkanál zsír vagy étolaj, 0,5 pohár tejföl, 1 kávéskanál kristá

A sertés belsõ részeinek felhasznalasa

A sertés belsõ részeinek felhasználása A sertésmáj pirítva, rántva, párolva, májgombócnak vagy májgaluskának használható fel. A sertésnyelvet rendszerint megfüstölve használják; megfõzve, hidegen vagy melegen fogyasztják. Frissen, a fris

Mexikói húsos-tal

Mexikói húsos-tál Hozzávalók: 40 dkg kicsontozott sertéstarja, 20 dkg gomba, 10 dkg rizs, 2 db paradicsompaprika, 1 nagy fej vöröshagyma, 4 dl tejföl, 25 dkg morzsolt, mirelit csemegekukorica, 3 gerezd fokhagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1

Fasírozott

Fasírozott Hozzávalók: 1 kg darált hús (bármilyen hús lehet), 10 dkg száraz kenyér vagy 5 db zsemle, 10 dkg sós szalonna, 3 tojás, egy gerezd vagdalt fokhagyma, bors, paprika és kevés só. A ledarált húshoz száraz kenyeret reszelünk, ezt a sós

Csikós tokany

Csikós tokány Nyersanyag. 75 dkg sertés lábszárhús, 10 dkg füstölt szalonna, 6 dkg vöröshagyma, 4 dl tejföl, kávéskanál liszt, 1,5 dkg só, jó kávéskanál rózsapaprika, nyáron 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, evõkanálnyi finomra vágott zö

Csevap 2

Csevap 2. 50 dkg darált sertéshús, 50 dkg darált marhahús, 60 dkg hagyma, törött bors, só, késhegynyi szódabikarbóna, 3-4 ek olaj. A húsféléket kétszer átdarálom, összegyúrom egy fej apróra vágott hagymával, a szódabikarbónával, sózom, borso

Borjúnyelv

Borjúnyelv A borjúnyelvet fövõ vízzel leforrázzuk, és a bõrét lehúzzuk, besózzuk. Lábasba 1 nagy kanál zsírt teszünk, 1-2 fej hagymát kettéhasítva és a nyelvet is. Apródonként kevés vizet adunk hozzá és addig pároljuk, míg megpuhul. Ekkor z

SZÁRNYASVAGDALT GRILLBEN

SZÁRNYASVAGDALT GRILLBEN 40-50 dkg fõtt szárnyashús csont nélkül (maradék is lehet), 1 tojás, 1 teáskanál mustár, 1 evõkanál tejföl, 5 dkg füstölt szalonna, 1 gerezd fokhagyma, só, bors. A fõtt, kicsontozott szárnyashúst ledarál

Pulykamell kreol módon

Pulykamell kreol módon Hozzávalók: 60 dkg pulykamell, 4 dkg liszt, 1 dl étolaj, 5 dkg vaj, 10 dkg vöröshagyma, 20 dkg gomba, 1 csomó zöldpetrezselyem, 30 dkg paradicsom, törött bors, só A pulykamell szeleteket enyhén kivere

Grillezett burgonya

Grillezett burgonya Hozzávalók 8 személyre: 1 kg (24 db) kisebb újburgonya, 2 teáskanál olaj / margarin, 8 db hideg vízbe mártott fanyárs Elõkészítés: A burgonyát megmossuk, alaposan megtisztítjuk, enyhén sós vízben félpuhára f

Vegyes nyarsonsült

Vegyes nyársonsült Hozzávalók: 50 dkg hátszín, 50 dkg borjúszelet, 3 paradicsom, 1 fej hagyma, 1-2 piros színû paprika, 1 dl olaj, só, bors. Elkészítése: Vágjuk kockákra a marha- és borjúhúst. A paradicsomot, hagymát és a pa

Egész liba sütve

Egész liba sütve Hozzávalók: 1 db pecsenye liba, 1 fej hagyma, 1 gerezd fokhagyma, kevés pirospaprika, 1 pohár víz, só. A libát megsózzuk, kevés pirospaprikával meghintjük, a belsejébe rakjuk a hagymát és a fokhagymát, alá öntünk egy pohár

Liba, kacsa és pulyka bontasa

Liba, kacsa és pulyka bontása A megtisztított libát vagy kacsát éles késsel felvágjuk, mint a csirkét; most két kezünkkel a felvágott nyíláson át a hasüregbe két oldalán benyúlunk, kihúzzuk a beleket, vigyázzunk, a májat ne roncsolju

Hagymas-diós pulyka

Hagymás-diós pulyka Hozzávalók: 80dkg pulykahús (jó az apróhús is, de mellbõl is el lehet készíteni) olaj, 1 fej hagyma, 2 db alma, 8 dkg dió, 1 evõkanál étkezési keményítõ, 1 csõ chili (ezt én chili porral pótolom), 0,2 dl fehérbor, só, b

Saslik David módra

Saslik Dávid módra Hozzávalók: 600 gramm vörös hús (marha, vad, filézett szárnyas), ez négy személyre elegendõ hús, 3 közepes fej hagyma, 1 dl 10% ecet, kevés margarin vagy vaj, kakukkfû, majoránna, bors, só, piros paprika, esetleg kevés s

Szalonka

Szalonka Nyersanyag. 4 szalonka, 15 dkg füstölt szalonna, 2 dkg só, 10 dkg zsír, késhegynyi törött bors, 1 kávéskanál finomra vágott hagyma, 1 kávéskanál zöldpetrezselyem, késhegynyi majoránna, 4 zsemle, 5 dkg vaj, 1 dl tejföl. Kés

Csirke citromosan

Csirke citromosan Nyersanyag. 2 db 60-70 dkg-os csirke, 4 dl tejföl, 1 citrom, 1 dkg só, 8 dkg vaj, késhegynyi bors. Készítés;Egy tûzálló tálat vajjal kikenünk. A csirkét megtisztítjuk, feldaraboljuk. A citromot jól megmossuk,

Hirtelen sült majszelet

Hirtelen sült májszelet Nyersanyag. 60 dkg borjú- vagy sertésmáj 6-8 dkg liszt, késhegynyi törött bors vagy fél kávéskanál paprika, 1 dkg só, 6 dkg zsír. Készítés: A májat kissé vastagabbra szeleteljük a rántott májnál. A sertésmá

SONKÁS-SAJTOS GRILLEZETT CSIRKECOMB

SONKÁS-SAJTOS GRILLEZETT CSIRKECOMB 4 szép csirkecomb, 10 dkg gépsonka, 10 dkg reszelt sajt, 2 teáskanál olaj, ízlés szerint só és törött fehér bors. A csirkecombokat kicsontozom (a csontokat leveshez késõbb felhasználom), ezután a

oldal:

...

prossimo

Felhasználási feltételek