Rostonsültek
Hozzávalók:
fejenként 2-3 szelet hús, kevés mustár, törött bors,
1 evőkanál olaj,
só, esetleg 2-3 deci erős vörösbor
A húst
felsz 414h71e eleteljük, és kicsontozzuk. A sertéshúst, a szárnyasokat ki is verjük,
vagy rostjaira merőlegesen bevagdaljuk. Majd megkenjük sűrűn mustárral,
megborsozzuk, olajjal megkenve egymásra fektetjük a húsokat, és hideg helyen
pár órára állni hagyjuk őket. Amikor a parázs sütésre már készen áll, akkor a
húsokról lecsepegtetjük a levet, és mindkét felét ropogós pirosra sütjük. Ha
pikánsabb ízre vágyunk, akkor vörösborral locsolgassuk a hússzeleteket sütés
közben.
