Mexikói húsos-tál
Hozzávalók: 40 dkg kicsontozott sertéstarja, 20 dkg gomba, 10 dkg rizs,
2 db paradicsompaprika, 1 nagy fej vöröshagyma, 4 dl tejföl, 25 dkg morzsolt,
mirelit csemegekukorica, 3 gerezd fokhag 222d32c yma, 1 csokor petrezselyemzöld, 1
evőkanál Vegeta, 1 mokkáskanál törött fekete bors, 1 mokkáskanál római kömény
(vagy konyhakömény).
A megmosott és leszárított húst nyolc szeletre vágom, megsózom,
megborsozom. A rizst átválogatom, majd többször váltott vízben megmosom,
lecsurgatom és annyi vizet öntök rá, hogy jó bőven ellepje. Fél órán keresztül
áztatom. Egy mélyebb tűzálló tál aljára szórom a lecsurgatott rizst, majd
leöntöm a zúzott fokhagymával és a Vegetával, meg a római köménnyel elkevert
tejföl egyharmadával. Elosztom rajta a megmosott, kicsumázott és apró kockákra
vágott paradicsompaprika felét és a még fagyos kukorica felét. Megsózom, és
erre teszek 4 szelet húst. Beborítom a megtisztított és karikákra vágott
vöröshagymával, ezután pedig lelocsolom a fűszeres tejföllel. Rászórom a
megtisztított és szeletekre vágott gombát, megborsozom, majd ráhintem a finomra
metélt petrezselyem-zöldet. A maradék nyersanyagokkal megismétlem a rétegezést,
a tetejére kerüljön a fűszeres tejföl. A tálat szorosan lefedem, és a
mikrohullámú sütőbe téve közepes fokozaton húsz percig párolom és további tíz
percig nem veszem le a tetejét. A párolás félidejében egyszer megfordítom a
tálat. Bármilyen friss salátával nagyon finom, kiadós egytálétel.
