SZÁRNYASVAGDALT
GRILLBEN
40-50 dkg főtt
szárnyashús csont nélkül (maradék is lehet), 1 tojás,
1 teáskanál
mustár, 1 evőkanál tejföl, 5 dkg füstölt szalonna, 1 gerezd fokhagyma, só,
bors.
A főtt,
kicsontozott szárnyashúst ledarálom, és jól összegyúrom a felvert tojással, a
sóval, a borssal, a mustárral, a tejföllel és a zúzott fokhagymával. A
húsmasszából nedves kézzel 8 pogácsát formálok. A füstölt szalonnát nagyon
apróra vágom. A grillsütő rácsára helyezem a húspogácsákat, és rászórom a
füstölt szalonna felét. 10 percnyi sütés után megfordítom, és a maradék
szalonnadarabkákat a másik felére is ráteszem. Pirosra, ropogósra sütöm. Sok
salátával és burgonyával kínálom, de hidegen is nagyon finom majonézes
mártással.
