fácán

fácán receptek, fácán elkészítése

egyéb tételek

Facanleves berantva 3

Fácánleves berántva 3. Hozzávalók: 1 fácán, 1 csomó leveszöldség, 2 evõkanál olaj, 1 fej vöröshagyma, 1 evõkanál liszt, só, õrölt bors, majoranna, pirított zsemlekockák Elkészítés: A jól megtisztított, jól megmosott fácánt egészben fazékba

Hideg facansült

Hideg fácánsült Hozzávalók: Fiatal fácán 10 db, füstölt szalonna 600 g, majoránna 4 g, zsír 400 g, konyhasó 80 g. Elkészítés: A fácánt szárazon megkopasztjuk, a tokokat kiszedjük, a megmaradt pihéket leperzseljük, és ha a tisztítási mûvelet

Birsalmamartasban marinírozott facancomb

Birsalmamártásban marinírozott fácáncomb Elkészítés: Fácáncombot (egyenként 200 g) 60 g vajban minden oldalról kb. 3 percig sütünk, 200 g birsalmazselét 5 cl konyakkal, 1 citrom levével, 125 ml (1/8 I) fehérborral, 2 evõkanál fûszerecettel el

Facan cseréptalban, kaposztaval

Fácán cseréptálban, káposztával Hozzávalók: 1 fácán (nem baj, ha öreg), 80 dkg savanyú káposzta, 15 dkg, füstölt szalonna, 5 dl tejföl, 1 nagy fej vöröshagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 csöves csípõs paprika, 1 teáskanál csombor, ízlés szerint s

Szõlõvel és dióval töltött sült facan (indian recept)

Szõlõvel és dióval töltött sült fácán (indián recept) Elkészítés: Miután a madarakat gondosan megtisztítottuk, serpenyõbe vajat vagy margarint teszünk, s mikor megolvadt, kakukkfüvet, sót, megtört borókabogyót és borsot adunk hozzá. Ezzel a ma

Facan-becsinalt

Fácán-becsinált Hozzávalók: 1 fácán (lehetõleg olyan, amit számtalanhelyen átlyukasztottak) 20 dkg vegyes zöldség, 8 dkg vaj, 1 kk-nyi vöröshagyma, 1 citrom, 2 dl tejföl, 10 dkg császárszalonna, só, bors. Elkészítés: A fácánt apró darabokra

Facan tejszínes krémmartassal 2

Fácán tejszínes krémmártással 2. (Faisan a la Créme) Hozzávalók: 2 fiatal fácán, 15 dkg vaj, 4 dl tejszín, 1 dl konyak, fél citrom, só, bors, liszt, petrezselyem zöldje, 1 vöröshagyma. Elkészítés: A megtisztított fácánt kívül-belül be

Facanleves különleges módra

Fácánleves különleges módra Hozzávalók 6 személyre: 1 db fácán, 60 dkg szarvashús, 20 dkg sárgarépa, 10 dkg petrezselyemgyökér, 10 dkg karalábé, 0,5 dkg feketebors, 1 fej vöröshagyma, fokhagyma, 5 dkg lecsókonzerv, só, 3 dkg zsír. Elkészít

Mustos töltött facan

Mustos töltött fácán Hozzávalók: 2 fiatal fácán, 4 szelet szendvicskenyér, 3 dl tej, 1 tojás, 2 evõkanál ribizli-kocsonya, 150 g füstölt szalonna, 3 dl must, 6-800 g fehér csemegeszõlõ, só, vaj, bors. Elkészítés: A gondosan megtisztított fá

Facan umbriai módon

Fácán umbriai módon Hozzávalók: 4 személyre: 1 fácán májával, só, 2 darab fekete szarvasgomba (friss vagy konzerv, de egyéb aromás gomba is megfelelõ), 10 dkg füstölt szalonna, 10 dkg szeletelt füstöletlen szalonna, 3 evõkanál olívaolaj, 1 ága

Facanmell töltött körtével

Fácánmell töltött körtével Hozzávalók 4 személyre: 4 fácánmell, 1 kávéskanál törött fehér bors, 1 kávéskanál szerecsendió, 1 mokkáskanál bazsalikom, 12 dkg vaj, 2 dl tejföl, 2 tojássárgája, 1 csokor metélõhagyma, 12 dkg reszelt sajt, 40 dkg kör

Majorannas facanleves

Majoránnás fácánleves Hozzávalók: 1 fácánkakas (lehet bármilyen öreg is), 2 vastagabb sárgarépa, 1 kis fej vöröshagyma, 1 dl tejszín, 1 dl tejföl, 5 dkg vaj, 1 csapott evõkanál liszt, 3 gerezd fokhagyma, 1 teáskanál majoránna, 1 mokkáskanál tö

Facanleves kisalföldi módra

Fácánleves kisalföldi módra Hozzávalók 6 személyre: 2 db fácán, 6 dkg vaj, 8 dkg liszt, 2 tojássárgája, 1 dl tejszín, 20 dkg sárgarépa, 10 dkg petrezselyemgyökér, 6 dkg vöröshagyma, fokhagyma, 10 dkg erdei gomba, 0,2 dkg törött bors, só, leve

Vadaszleves

Vadászleves Hozzávalók: 1 lövéstõl megroncsolt szárnyas (1db fácán, v. 2 db fogoly, 1 vadkacsa, 1 vadliba, v. 6-8 db fürj) 1/2 kg borjú, vagy marhacsont, 25 dkg leveszöldség, 1 dl vörösbor, só, törött bors, szerecsendió, 3 dkg vaj, 3 dkg liszt

Facanleves Újhazi módra 1

Fácánleves Újházi módra 1. Hozzávalók: 1 fácán, 50 dkg vaddisznó vagy marhahús, 2-2 sárgarépa, petrezselyemgyökér, fél fej kelkáposzta, 1-1 zöldpaprika, paradicsom, 1 vöröshagyma zöldborsó, sampinyon-gomba, fokhagyma, só, szemes feketebors, me

Marinírozott facan

Marinírozott fácán (4-8 személyre; olasz) Hozzávalók: 1 megtisztított fácán, 2 sárgarépa, 2 fej vöröshagyma, 1 citrom, 1 csomó petrezselyemzöld, 1 csomó friss bazsalikom, 1 szál rozmaring, 3 babérlevél, 2 zsályalevél, kevés kakukkfû, 1 kávé

Facansült parolt birsalmaval

Fácánsült párolt birsalmával Hozzávalók 4 személyre: Egy nagyobb vagy két kisebb fácán, 15 dkg füstölt szalonna, 3-4 birsalma, 4-5 evõkanál olaj, 1 citrom, só. A fácánt kibontjuk, fejét, lábát levágjuk, a belsejét alaposan kimossuk, bedörzsö

Grillezett facan sült almaval és burgonyapürével

Grillezett fácán sült almával és burgonyapürével Hozzávalók: 2 konyhakész (egyenként kb. 1 kg-os) fácán Elkészítés: A fácánt folyó hideg vízzel leöblítünk, leitatjuk, sóval, frissen õrölt borssal, hagymaporral, 6-8 szétnyomott borókabogyóva

Facanleves 1

Fácánleves 1. Hozzávalók: 1 közepes méretû fácán, 6-7 dl víz, 3 szál sárgarépa, 3 szál petrezselyem, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1-2 szem bors, 2-3 marék levestészta. Elkészítés: A megtisztított fácánt feltesszük fõni, ha felfor

Facanpörkölt

Fácánpörkölt Hozzávalók: 6 személyre: 2 db fácán, 15 dkg zsír, 20 dkg paradicsom, 5 db zöldpaprika, 1 dkg pirospaprika, 0,3 dkg törött bors 3 dl fehérbor, 20 dkg vöröshagyma, só, köret. Elkészítés: A megtisztított fácánt belsejének eltáv

oldal:

...

Felhasználási feltételek