fácán

fácán receptek, fácán elkészítése

egyéb tételek

Pirított facan (Faisan aux trois liqueurs)

Pirított fácán (Faisan aux trois liqueurs) Hozzávalók: 2 db fácán, 20 dkg vaj, 4 dl tejszín, 1 kanál húskivonat, 30 db kis karotta, 20 db kis gyöngyhagyma, 25 db kis gombafej, 25 dkg konzerv borsó, 5 szelet szarvasgomba, só, bors, liszt, kis fû

Facansült 2

Fácánsült 2. Hozzávalók: 6 személyre: 2 db fácán, 15 dkg szalonna, 12 dkg olaj, só. Elkészítés: A fácán mellét és combjait sóval bedörzsöljük, vékony szalonnaszeletekkel megtûzdeljük, és forró olajban, öntözgetve sütjük.

Vadaszpecsenye

Vadászpecsenye Hozzávalók: 4 db fácán vagy gyöngytyúk comb, 2 db mell, 4 dkg fokhagyma, fél tubus Piros Arany vagy paprikakrém, 1 dkg törött bors, só, 5 dkg zsír, 1 teáskanál paradicsompüré, 2 szem borókabogyó, 1 csipet kakukkfû, 1 dl bor, pir

Nyarson sült facan

Nyárson sült fácán Hozzávalók: 1 fácán, 50 g füstölt szalonna, só, 100 g vaj Elkészítés: A fiatal fácánt megtisztítjuk, kibelezzük, jól megmossuk, Kívül-belül sózzuk. Megszórjuk törött borssal, nyársra szúrjuk, és állandó forgatás közben süt

Kenyérszeletek hideg sült facanmellel

Kenyérszeletek hideg sült fácánmellel Hozzávalók: 6 személyre: 6o dkg szendvicskenyér, 15 dkg vaj, 1 db fácánmell, 2 dl aszpik, 6 db tojás, 3 dkg zsír, só. Elkészítés: A friss szendvicskenyeret szeletekre vágjuk és meghámozzuk. A vajat sóv

Facanhúsleves 4

Fácánhúsleves 4. Hozzávalók: 1 fácán, 15 dkg sárgarépa, 10 dkg petrezselyemgyökér, 5 dkg kelbimbó vagy kelvirág, 2 dkg só, 0,2 dkg egész bors, 3 dkg vöröshagyma, 2,5 l víz. A jó fácánleves elkészítésének egyik legfontosabb feltétele a hozzáva

Facan winzi módon

Fácán winzi módon Hozzávalók: 4 személyre: 2 fiatal fácán szárnyával, zúzájával és szívével, 16 szem borókabogyó, 1 darabka citromhéj, só, 1,5 dl száraz fehérbor, frissen õrölt fekete bors, 2 nagy vékony szelet füstölt szalonna, 1 dl olaj, 2,5

Facan lében, mandulas tormakrémmel

Fácán lében, mandulás tormakrémmel Hozzávalók: 1 fiatal fácán, 25-30 dkg vegyes leveszöldség, 5 dkg juhtúró, 2 evõkanál natúr reszelt torma, 1 evõkanál tisztított mandula, 2 evõkanál tejföl, 1 teáskanál citromlé, 1 mokkáskanál mandulaaroma, íz

Facanleves 2

Fácánleves 2. Hozzávalók: 1 öregecske fácán, 500 g marhacsont, só, 10 szem bors, 2 gerezd fokhagyma, 1 mokkáskanál sáfrányos szeklice, 100 g sárgarépa, 100 g fehérrépa, 100 g zeller, 50 g karalábé, 1 közepes fej hagyma. 2 szegfûszeg, 3-4 borók

Vörösborban sült töltött facan

Vörösborban sült töltött fácán Hozzávalók: 1 fácán, só, törött bors,0.1 l vörösbor, 50g.hagyma, 50g füstölt szalonna Elkészítés: Az érlelt, kibelezet fácánt, jól megtisztítjuk, és megmossuk. Kívül-belül megsózzuk, és törött borssal meghintjü

Facanropogós

Fácánropogós Hozzávalók: 6 személyre: 1 db fácán, 12 dkg zsír, 5 dkg vaj, 10 dkg liszt, 4 db tojás, 0,2 dkg törött bors, 0,5 liter tej, 12 dkg zsemlemorzsa, 2 dl tartármártás, só. Elkészítés: A megkopasztott fácánt megtisztítjuk, felhasítju

Facanpaprikas 3

Fácánpaprikás 3. A megtisztított, apróra vágott közepes fej vöröshagymát kis olajon megfonnyasztjuk, 1 kávéskanál pirospaprikát adunk hozzá. Ekkor beletesszük a megtisztított, kibelezett, megmosott és feldarabolt fácánt. (Nehogy kimaradjon val

Fasírozott facan

Fasírozott fácán Hozzávalók 6 személyre: 2 db fácán, 2 db tejben áztatott zsemle, 0,2 dkg törött bors, 2 dkg só, 10 dkg zsemlemorzsa, 5 dkg füstölt szalonna 25 dkg zsír, 2 db tojás, tejföl, fokhagyma. Elkészítés: A megmosott, megtisztított

Tûzdelt facanmell diós-meggyes martassal

Tûzdelt fácánmell diós-meggyes mártással Hozzávalók: 4 fácánmell, 80 g füstölt szalonna, 80 g vaj vagy margarin, 5 dl barna- (spanyol) mártás, 1/2 dl konyak, 2 dl muskotályos fehérbor, 50 g dióbél, 100 g meggybefõtt, citromlé, só, bors.

Serpenyõs facan

Serpenyõs fácán Elkészítés: Készítsük elõ a fiatal fácánt sütésre, mint az "Roston sült fácán" receptben, de az összehajtott combokat és lábakat a hason vágott nyíláson keresztül nyomjuk bele a hasrészbe. A fácánt rakjuk egy akkora s

Sült facan kaposztaval

Sült fácán káposztával Hozzávalók: 2-3 személyre: 1 fiatal konyhakész fácán (80 dkg, só, frissen õrölt fekete bors, 4 szem borókabogyó, fél fej fehér káposzta (50 dkg), 5 dkg füstölt szalonna, fél teáskanál kakukkfû, 2,5 dl tejszín, 2 szelet f

Facangulyas szegediesen

Fácángulyás szegediesen Hozzávalók 6 személyre: 2 db fácán, 10 dkg zsír, 1 dkg paprika, 16 dkg sárgarépa, 16 dkg petrezselyemgyökér, 10 dkg hagyma, 2 dkg só, 0,1 dkg törött bors, 5 dkg paradicsom, 10 dkg zöldpaprika, 6o dkg burgonya, csipetke

Facan, martassal

Fácán, mártással Hozzávalók 6 személyre: 2 db fácán, 10 dkg füstölt szalonna, 8 dkg zsír, 10 dkg vaj, 2 dl tejföl, 2 dl páclé 2 dkg só, 5 dkg liszt, körítés. Elkészítés: A megtisztított, megmosott fácánt négyfelé vágjuk, és páclébe tesszük

Facanpaprikas 1

Fácánpaprikás 1. Hozzávalók 6 személyre: 2 db fácán, 20 dkg füstölt szalonna, 3 dl tejföl, 20 dkg paradicsom, 5 dkg zöldpaprika, 0,5 dkg pirospaprika, 0,1 dkg törött bors, 20 dkg vöröshagyma, 5 dkg só, 2 dl savanykás fehérbor, körítés. Elké

Facanhúsleves 3

Fácánhúsleves 3. Hozzávalók: 1 fácán, 1 csomó leveszöldség, 1 zeller, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, só, 4-5 szem bors, szerecsendió, metélt tészta vagy májgombóc A megtisztított fácánt jól megmossuk, feldaraboljuk, fazékba tesszük, és 1

oldal:

...

Felhasználási feltételek