Sült fácán káposztával
Hozzávalók: 2-3 személyre: 1
fiatal konyhakész fácán (80 dkg, só, frissen őrölt fekete bors, 4 szem
borókabogyó, fél fej fehér káposzta (50 848e41i dkg), 5 dkg füstölt szalonna, fél
teáskanál kakukkfű, 2,5 dl tejszín, 2 szelet füstölt szalonna.
Elkészítés: A fácánt megmossuk, szárazra töröljük, és félbevágjuk.
Minden oldalán bedörzsöljük sóval, borssal, valamint az összetört borókával. A
káposztát felcsíkozzuk, a szalonnát apró kockákra daraboljuk, és jól
összekeverjük egy nagy, mély tűzálló edényben. Kakukkfűvel, sóval, borssal fűszerezzük,
és tejszínnel meglocsoljuk. A káposztával teli edényt a sütőbe tesszük, és 600
watton, 200 °C-on (hőlégbefúvásnál 180 °C-on) 10-12 percig előfőzzük. A fél
fácánokat bőrös oldalukkal lefelé ráfektetjük a káposztára. Fedő nélkül 600
watton, 200 °C-on (hőlégbefúvásnál 180 °C-on) 15-20 percig sütjük. 5 perc múlva
a két fél madarat megfordítjuk, betakarjuk szalonnaszeletekkel, és készre
sütjük. A tűzálló edényben tálaljuk. Köret: sós vízben főtt burgonya.
Italajánlatunk: hideg sör.
Elkészítési idő kombinált mikrohullámú készülékben: 45 perc.
