Fácánpaprikás
1.
Hozzávalók 6 személyre: 2 db fácán, 20 dkg füstölt szalonna, 3 dl
tejföl, 20 dkg paradicsom, 5 dkg zöldpaprika, 0,5 dkg pirospaprika, 0,1 dkg
törött bors, 20 dkg vöröshagyma, 5 d 757b13h kg só, 2 dl savanykás fehérbor, körítés.
Elkészítés: A megtisztított fácánt szeletelőkéssel egy-egy csapással
8-10 felé vágjuk, és hideg vízben áztatjuk. Lábasban apró kockákra vágott
füstölt szalonnát hevítünk, és mielőtt a szalonna kockácskák megbarnulnának,
beletesszük a finomra vágott hagymát, a pirospaprikát, a paradicsomot, a
zöldpaprikát, hozzáöntjük a fehérbort, megsózzuk, és hozzáadjuk a fácánhúst.
Fedő alatt addig pároljuk, míg a fácán meg nem puhul. Amikor megpuhult, a
lisztet tejfölben elkeverjük, és az ételhez öntve újra felforraljuk. A
felforralás után spagetti körítéssel tálaljuk.
