Fácánleves berántva 3.
Hozzávalók: 1 fácán, 1 csomó leveszöldség, 2 evőkanál olaj, 1 fej
vöröshagyma, 1 evőkanál liszt, só, 848d35i őrölt bors, majoranna, pirított zsemlekockák
Elkészítés: A jól megtisztított, jól megmosott fácánt egészben fazékba
rakjuk, 1,5 liter vízzel felöntjük, a karikára vágott kétféle répát meg a kockára vágott karalábét beletesszük,
majd majoránnával, őrölt borssal és sóval ízesítve lassú tűzön puhára főzzük.
Amikor a hús megpuhult, a levesből kivesszük, kicsontozzuk, és feldarabolva
visszatesszük a levesbe. Az olajon a liszttel világos rántást készítünk, és a
levest besűrítjük vele. Felforraljuk, és pirított zsemlekockával tálaljuk.
