Kenyér
élesztö nélkül
Hozzávalók : 60 dkg Graham liszt 3 csomag
sütöpor 4 evökanál burgonyapehly 4 evökanál étolaj 4 doboz kefir
1 teáskanál só szezámmag, vagy pörkölt napraforgómag
Elkészítés : A lisztet egy tálba
BAB
SÜTŐBEN SÓLETT MÓDRA
(FÁSZOLIÁ
SZTO FURNÓ)
Hozzávalók:
(4 személyre)
1/2 kg fehér száraz bab
10 dkg árpa
füstölt húsdarabok ízlés szerinti mennyiségben
2 kisebb hagyma
1 cikk fokhagyma
2 babérlevél
1 csész
Citromos
zöldborsós csirketagine
Egy különleges ízvilágú tagine,
azaz marokkói raguféleség kerül ezúttal az asztalra. Az eredeti tradícionális
recept tartósított citromot írna elö, amelynek a héját használják és a
húsát eldobják,
SZKORDÁLIA
(FOKHAGYMÁS
PÜRÉ)
Hozzávalók:
5 db közepes krumpli
1 fej fokhagyma (passzírozott)
4 dl (2 pohár) olívaolaj
2 db citrom leve
kevés ecet, só
Elkészítés:
A krumplit héjában megfözzük, meghántjuk és
ös
OMLÓS TÉSZTA
Az omlós tésztát "tárta" néven ismerik a
görögök. Ezeknél a tésztáknál a lisztet általában nagyobb mennyiségü
vajjal dolgozzuk össze. A lisztet mindig jó átszitálni elöbb, jobban
viselkedik sütés közben. Az
PASZTICCIÓ MÁSKÉPPEN
Hozzávalók:
250 gr vastag (kb. fél centi átméröjü),
rövid (fél ujjhossz) makaróni
2 tojás, felverve
3/4 csésze reszelt sajt (ne legyen nagyon sós és
száraz, de sótalan sem vagy túl zsíros)
2 leveses
TÖLTÖTT
ZÖLDSÉGEK
(GÉMISZTÁ)
A sütöben sült töltött zöldségek nagyon
kedvelt ételnek számítanak nyáron Görögország minden vidékén.
Hozzávalók:
8 nagy, érett paradicsom
4 nagyhasú paprika
4 kövér, lila padlizsán (elhag
JOGHURTOS
SÜTEMÉNY
(KÉJK MÉ
JÁURTI)
Ez az édesség tulajdonképpen egy keverttészta.
Magyarországon kefirrel készítik joghurt helyett.
Hozzávalók:
(28 cm átméröjü tepsihez)
4 egész tojás
