NARANCSOS
CSOKOLÁDÉHAB
Hozzávalók:
20 dkg étcsokoládé
4 egész tojás
1 narancs reszelt
héja
esetleg 1 evõkanál
narancslikõr
Azzal kezdem, hogy 20 deka kockákra tört étcsokit beleszórok egy olyan kis
tálba, amely nem
Házisajt 4.
(íróból)
Elkészítése:
Írónak nevezzük azt a folyadékot, amit akkor kapunk, mikor a tejszínbõl
kiköpüljük a vajat. Az írót testmelegre melegítem, miközben a sajt különválik a
savótól. Hûvös helyen 24 órára felfüggesztem
Egyszerû pogácsa 2.
Hozzávalók: A tésztához: 1/2 kg liszt, 1/4 kg vaj vagy margarin, 2 dl
tejföl, 1 csomag. sütõpor, só,
A tészta kenéséhez: 1 db tojás, A díszítéshez: reszelt sajt
A sót és a sütõport a lisztbe tesszük, elkeverjük, majd a v
Pannónia
sajtkörözött
Hozzávalók: Vaj 7 dkg, Pannónia sajt 10 dkg, mustár 3 dkg, Piros Arany
3 dkg, vöröshagyma 5 dkg, citrom 11/2db, õrölt bors, só;
Elkészítése: A fûszerekkel és a reszelt sajttal habosra
keverjük a vajat. Legalább néhány
Csülöktokány mexikói
módra
Hozzávalók:
1 db kicsontozott csülök, 300 g gomba, 200 g vöröshagyma, 200 g paradicsom, 15
g fûszerpaprika, 1, 5 dl olaj, 30 g só, 150 g konzerv zöldborsó
A megtisztított vöröshagymát finomra vágjuk, az olajban aranysá
Palacsinta, paprikás csirkével töltve
Nyersanyag. Kisebb csirkébõl készült,
tejfölös, paprikás csirke. 12 db palacsinta, 1 dl tejföl.
Készítés: Paprikás csirkét készítünk.
Nagyon puhára pároljuk, hogy a csontról könnyen leszedhessü
Csicseriborsós pogácsa
Hozzávalók 6
személyre: 200 g csicseriborsó, 500 g liszt, 30 g élesztõ, 1 ek. cukor, olaj,
só, õrölt bors
A borsót egy
éjszakán át langyos vízben áztatjuk, majd leöntjük róla a fölösleges vizet és
megfõzzük. A lisztha
Skót tojáslikör
Hozzávalók: 10 tojássárgája, 20 dkg cukor, 5 dl tejszín, 2.5 dl skót
whisky, csipetnyi örölt fahéj és csillagánizs
Elkészítés: A tojássárgáját a cukorral. a fahéjjal és az örölt
ánizzsal fémtálba tesszük. Gő
Mama kedvence
Fél liter tejet 5 dkg cukorral felforralunk, ítzesítjük néhány csepp
rumaromával. Elõkészítünk 25 babapiskótát, amelybõl annyit
mártunka tejbe, hogy egy hosszúkás tál alját befedje. Erre
ráöntjük egy elkíszített csokoládépuding fe