Palacsinta, paprikás csirkével töltve
Nyersanyag. Kisebb csirkéből készült,
tejfölös, paprikás csirke. 12 db palacsinta, 1 dl tejföl.
Készítés: Paprikás csirkét készítünk.
Nagyon puhára pároljuk, hogy a csontról könnyen leszedhessük a húst. Amíg a
csirke elkészül, megsütjük a palacsintát. A csirkehúst a mártásból kivesszük, a
csontokról leszedjük és finomra vagdaljuk vagy ledaráljuk. Annyi mártással
keverjük össze, hogy kenhető pép legyen. A megmaradt mártást félretesszük.
Tűzálló edény aljára 1-2 kanál tejfölt teszünk, ráhelyezünk egy palacsintát,
megkenjük töltelékkel, erre palacsintát, tölteléket, így folytatjuk, amíg
minden palacsintát megtöltöttünk. Leghelyesebb, ha a töltés kezdetén, kanállal
11 részre adagoljuk a tölteléket. A tetejét palacsintával takarjuk le és
tejföllel áthúzzuk. Meleg sütőbe téve, 15 percig sütjük. Forrón tálaljuk. A
paprikás csirke megmaradt mártását felmelegítjük, ha besűrűsödött volna, egy
kis tejjel vagy tejföllel mártás sűrűségűre hígítjuk és mártásoscsészében adjuk
a palacsintához.
Paprikás csirke helyett 50 dkg sertéslapockát is készíthetünk a paprikás
csirkéhez hasonló módon, és ezzel tölthetjük a palacsintákat.
