|  | ||||||||
|  | ||||||||
| | ||||||||
| | ||||||||
 |
 |
|
|
|
||
 |
 |
|
||||||||||||||||
VADÍTOTT CSIRKE
Hozzávalók: 1 közepes nagyságú csirke, 2 dl tejföl, 1 dl borecet,
5 szem összetört borókabogyó, késhegynyi őrölt babérlevél,
1 púpozott teáskanál liszt, 1 citrom lereszelt héja, 1 353i83d csokor kapor,
1 teáskanál sáfrányos szeklice, 1 evőkanál olaj, 1 teáskanál só.
Akkora üveg- vagy porcelántálat készítek elő, amelybe a tisztított, darabjaira szétvágott csirke kényelmesen belefér. A borecetet, a sót, az őrölt borókabogyót és a babérlevelet összekeverem, és annyi vizet öntök rá, hogy a tálba tett csirkét jól ellepje. A páclevet felforralom, és ha teljesen kihűlt, ráöntöm a csirkére. A tálat lefedem, és hűtőszekrényben legalább 48 órán keresztül érlelem. Sütés előtt a húsdarabokat lecsöpögtetem, és lapos tűzálló tálra vagy tepsire egymás mellé teszem.
A tejfölt, az olajat, 1 dl páclevet, a sáfrányos szeklicét, a finomra metélt kaprot és a citromhéjat összekeverem, majd ráöntöm a csirkére. Alufóliával szorosan lefedem és forró sütőben 40 percig, sütöm.
Tálaláskor burgonyakrokettet kínálok mellé.
Találat: 1638
