Lipcsei
finom
Hozzávalók: A barna tésztához: 30 dkg liszt 1
tojás 10 dkg cukor 10 dkg zsír 1 csomag sütöpor 1 dkg kakaó 1/2 dl tej A
sárga tésztához (piskóta): 6 tojás 12 dkg rétesliszt 12 dkg porcukor 1 púpo 535e43f zott
mokkáskanál szódabikarbóna A krémhez: 5 dl tej 3 evökanál liszt 1 csomag
vaníliáscukor 20 dkg margarin 20 dkg porcukor
A csokimázhoz: 2 evökanál tej 4
evökanál porcukor 1 evökanál kakaó 5 dkg margarin
Elkészítés: A barna tészta hozzávalóit
összegyúrjuk, és két lapot sütünk belöle tepsi hátán. Elkészítjük a
piskótát: elöször a 6 tojás fehérjét felverjük, apránként adjuk hozza a
cukrot, majd a sárgája következik, szintén adagolva. 2-3 percig még keverjük
(géppel), majd fakanállal beleforgatjuk adagokban a szódabikarbónás lisztet.
Megsütjük.
A krémhez a tejet a liszttel simára keverjük
és felfözzük, majd beletesszük a vaníliáscukrot. A margarint a cukorral
habosra keverjük, majd a kihült, fözött krémmel összekeverjük. A
kihült tésztákat kb. fél dl rummal meglocsoljuk (lehet aroma is), és a
krémmel megtöltjük. (1 barna, 1 sárga, 1 barna)
A csokimáz hozzávalóit kikeverjük,
felfözzük, majd belekeverjük a margarint. Kicsit hülni hagyjuk. A
sütemény tetejét ezzel a csokimázzal bevonjuk. Elkészíthetö úgy is ha két
mézes lapot sütünk meg egy piskótát. A sütiknek kb. egyforma nagynak kell
lenni. Alulra kerül a mézeslap, rá a krém, arra a piskóta, megint krém,
befejezésül mézeslap. A tetejére mehet, porcukor, vanilíáscukor, vagy vékony
csoki máz.
