hús

húsipar, hús recept, sajtos hús, rakott hús, töltött hús, surjány hús kft

egyéb tételek

A pulyka felhasznalasa

A pulyka felhasználása Az egészben sült pulykapecsenye hagyományos karácsonyi étel. Csak a hizlalt pulykának finom, omlós a húsa. A leölt állatot felhasználás elõtt 3-4 napig hideg helyen vagy hûtõben tartjuk. Ha nem egészben óhajtjuk me

Rizses hússal

Rizses hússal Nyersanyag. 20 dkg darált sertéshús, 5 dkg rizs, 2 dkg zsír, kávéskanálnyi finomra vágott hagyma, só, késhegynyi törött bors. Készítés: A rizsbõl egy félliteres lábasban lefedve, 1 dl forrásban levõ vízzel, kis sóval

Sertéssült vörösbor martasban

Sertéssült vörösbor mártásban Nyersanyag. 60-70 dkg szépen szeletelhetõ sertéslapocka vagy a sertéscomb felsál része, 6 dkg füstölt szalonna, 6 dkg gomba, 3 dkg hagyma, 6 dkg sárgarépa, 4 dkg petrezaelyemgyökér, 3 dkg zeller, 10 szem

Tejes vagdalt

Tejes vagdalt A darált húst sóval, törött borssal és reszelt vöröshagymával eldolgozzuk és kevés vajon átpároljuk. Tepsibe rakjuk és leöntjük tejjel, hogy az ellepje. Elõmelegített sütõben egészen kis lángon addig pároljuk, amíg meg nem puhul.

Ananasszal grillezett szûzérmék

Ananásszal grillezett szûzérmék Hozzávalók: 60 dkg sertésszûz, 1/2 doboz ananász, 15 dkg füstölt sajt, 1 dl étolaj, KNORR Delikát Ételízesítõ Extra, õrölt feketebors A lehártyázott, megmosott sertésszûzbõl 5-6 dkg-os szeletkéket

Rizses szarnyas-hús

Rizses szárnyas-hús Hozzávalók: 30-40 dkg kicsontozott, bármilyen fõtt vagy sült szárnyas-hús, 20 dkg rizs, 10 dkg reszelt parmezán (jellegû) sajt, 10 dkg kifejtett zöldborsó, 10 dkg sárgarépa, 2 dl tejföl, 2 db tyúkhúsleveskocka, 1 csapott

Gombas csirkevagdalt

Gombás csirkevagdalt Hozzávalók: 1 nagy csirkemell, 20 dkg gomba, 2 tojás, 1 csokor petrezselyemzöld, 1 dl sûrû tejföl, 1 gerezd fokhagyma, ízlés szerint só és törött fekete bors, liszt a bundázáshoz, olaj a sütéshez. Elkészítése: A csirke

Szalonnas vagdalt pogacsa

Szalonnás vagdalt pogácsa Hozzávalók: 40 dkg bármilyen fajta, csont nélküli apróhús, 5 dkg füstölt szalonna, 1 kis fej vöröshagyma, 1 db egész tojás, 1 evõkanál olaj, 5 dkg reszelt parmezán (jellegû) sajt, 1 db zsemle (vagy egy szelet fehér

Gyors nyúlkészítés

Gyors nyúlkészítés Nyersanyag annyi, mint a Vadas nyúlnál. A megfõzött páclevet forrón a nyúlra öntjük, befedjük és 1,5 óráig benne hagyjuk. A páclébõl kivett nyulat szalonnával megtûzdeljük, a felhevített zsírral leöntjük, a lassan

Pulykamell csíkok barackos-mogyorós szósszal

Pulykamell csíkok barackos-mogyorós szósszal Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg pulykamell filé, 3 evõkanál napraforgóolaj, 3 evõkanál Knorr Delikát, 1 konzerv felezett õszibarack, 1 evõkanál gyömbérpor, 1 teáskanál õrölt fahéj, 2 üveg sal

Daras burgonyafasírt

Darás burgonyafasírt Hozzávalók: 750 g burgonya, 100 g zsír, 30 g vaj, 300 g darás liszt, 30 g búzadara, 3 tojás, zöldpetrezselyem, só, törött bors, tojás és zsemlemorzsa a bundázáshoz. A meghámozott, megmosott burgonyát sósvízben puhára páro

Tûzdelt vagdalt hús

Tûzdelt vagdalt hús Kétszer ledarálunk 60 deka sovány sertéshúst, majd összegyúrjuk egy nyers tojással, egy púpos evõkanál zsemlemorzsával, egy kiskanál nagyon apróra vágott vagy reszelt vöröshagymával, sóval, törött borssal meg egy kevés maj

Bélszín angolosan

Bélszín angolosan Nyersanyag. Személyenként 20 dkg, tehát 80 dkg bélszín, 8 dkg zsír, jó késhegynyi törött bors, 1,5 dkg só. Készítés: Felhasználás elõtt 3 -4 napig száraz pácban tartsuk hûtõszekrényben vagy jégen a bélszínt.

Parazs percek

Parázs percek Ugye, mindenki hallott már az agyagban sült csirkérõl? Aki már evett ilyet, csodákat mesélt róla. Az alufólia lényegében az agyagot helyettesíti. Állítsák fel grillsütõjüket, s próbálják ki parádés kínálatunk közül a leginkább

FOKHAGYMÁS PULYKAMELL

FOKHAGYMÁS PULYKAMELL Hozzávalók: 60 dkg kicsontozott pulykamell, 1/2 liter tej, 5 gerezd fokhagyma, 2 evõkanál olaj, 2 evõkanál liszt, ízlés szerint só és õrölt fehér bors. Elõzõ nap a pulykamellet vékony szeletekre vágom,

Betyar pulykamell

Betyár pulykamell Hozzávalók: 40 dkg pulykamell, 20 dkg füstölt kolbász, 20 dkg füstölt sajt, 2 tojás, gyömbér, liszt, köménymag, pirospaprika, fokhagyma, 2 teáskanál méz, 1 evõkanál citromlé, zsemlemorzsa, olaj, só A pulykah

Bajor csirke

Bajor csirke Nyersanyag: 1 db 80 dkg -1 kg-os csirke, 6 -8 dkg füstölt szalonna, 8 g só, 6 dkg zsír, késhegynyi majoránna, 1 dl bor, 1 dl tejföl, 2 evõkanál morzsa. Készítése: A csirkét félbevágjuk, szalonnával megtûzdeljük, majorá

DIÉTÁS GRILLCSIRKE

DIÉTÁS GRILLCSIRKE 2 db grillezni való kis csirke, teáskanálnyi olaj, ízlés szerint só. A csirkéket tisztítás után átöblítem és lecsöpögtetem. Belsejüket sóval bedörzsölöm, majd a grillsütõ nyársára húzom. Kívül bekenem az olajjal,

Sertéskaraj szalonnaval tûzdelve

Sertéskaraj szalonnával tûzdelve Nyersanyag. Lásd Sertéskaraj egybesütve + 10 dkg füstölt szalonna. Készítés: Tûzdelt sertéskarajt az idõsebb sertés karajából készítünk, melynek szárazabb, rostosabb a húsa. A húst közvetlenül süté

Majrizottó

Májrizottó Hozzávalók: 40 dkg borjú- vagy marhamáj, 2 nagy fej hagyma, 2 közepes, savanykás alma, egy citrom leve, 1 csokor petrezselyem, 2 gerezd fokhagyma, 6 dkg olaj, 15 dkg rizs, 2 dkg liszt, néhány csepp Worcester-szósz, só, bors (fris

oldal:

...

prossimo

Felhasználási feltételek