hús

húsipar, hús recept, sajtos hús, rakott hús, töltött hús, surjány hús kft

egyéb tételek

Rézi néni pulykamelle

Rézi néni pulykamelle 80 dkg pulykamell, 15 dkg darált dió, 1 tojás, 15 dkg sárgarépa, 10 dkg kifejtett zöldborsó, 3 hegyes zöldpaprika, 30 dkg rizs, 2 fej vöröshagyma, 1 citrom, 5 dkg vaj, 2 dkg zsír, 2 dl tej, 2 ek. liszt, só, õrö

Pulykasróf Franci módra

Pulykasróf Franci módra Hozzávalók négy személyre: 60-70 dkg filézett pulykamell, 20 dkg vékony, hosszú szelet bacon szalonna, 8 karika parasztkolbász, 4 karika paradicsom, 4 karika vöröshagyma (egész szelet), 4 szelet zöldpaprika, 2 gerez

MEXIKÓI CSÍPÕS KARAJ ANANÁSZOS SALSÁVAL

MEXIKÓI CSÍPÕS KARAJ ANANÁSZOS SALSÁVAL Hozzávalók 4 személyre 4 szelet csontos sertéskaraj, 4 gerezd fokhagyma, 1 evõkanál méz, 3 evõkanál narancslé, 2 evõkanál vörösborecet, 1 teáskanál szárított oragáno, 1 teáskanál õrölt kömény, te

Libamaj aszpikkal

Libamáj aszpikkal Libamájat és borjúvelõt sós vízben megfõzünk, szitára tesszük, hogy a víz jól lefolyjon róla, aztán szép vékony szeletekre vágjuk; tojást keményre fõzünk, és szintén fölvágunk. Egy szép formába alul aszpikot töltünk, rá c

Öttevényi vagdalt

Öttevényi vagdalt A nyers burgonyát a nagy lyukú reszelõn lereszeljük. A füstölt szalonnát apróra vágva zsírjára olvasztjuk és összedolgozzuk a levétõl kinyomkodott krumplival, darált hússal, sóval, törött borssal, reszelt vöröshagymával, 1 to

Rantott maj

Rántott máj Nyersanyag. 60 dkg borjú- vagy sertésmáj. 15 dkg zsemlemorzaa, 2-3 evõkanál liszt, 2 tojás, 20 dkg zsír, 1,5 dkg só. Készítés: A májat kb. 1 cm vastagságú szeletekre vágjuk. Ha úgy látjuk, hogy idõsebb állat mája (söt

Borjúnyelv hidegen

Borjúnyelv hidegen Hozzátolók: 2 db borjúnyelv, 2 evõkanál borecet, 1-1 kiskanál feketebors, koriander, 3-4 babérlevél, só, 1 kis fej vöröshagyma, 2 evõkanál cukor A borjúnyelveket leforrázzuk, vastag bõrét lehúzzuk. Két liter vízbe

Rantott-fagyasztott vagdalt

Rántott-fagyasztott vagdalt Hozzávalók: 50 dkg darált sertéshús, 20 dkg sajt, 2 zsemle, 2 dl tej, 2 tojás, 2 gerezd fokhagyma, só, bors, liszt, tojás, olaj A tejben megáztatott zsemléket kifacsarjuk, sózzuk, borsozzuk és összekeverjük a to

Pulykamell rolad mandulas körtével

Pulykamell rolád mandulás körtével Hozzávalók 4 személyre: 4 vékony szelet pulykamell-filé, ételízesítõ, 1 mogyorónyi friss gyömbér, 4 kelkáposztalevél, 4 db közepes körte, 1 ek. citromlé, 4 szelet sonka, 4 szelet sajt, 5 dkg margari

Pulykamelle kocsonyazva

Pulykamelle kocsonyázva Egy szép, nagy pulykamellét felteszünk fõni, úgy, mint a húslevest szokás. Mindenféle zöldséggel: egy egész vöröshagymát, pici fokhagymát, szemes borsot is adunk bele, és vagy három óráig szép lassan, csendesen fõzz

Borsos tokany

Borsos tokány Nyersanyag. 75 dkg marhalábszárhús, 8 dkg zsír. További nyersanyaga (a füstölt szalonna kivételével) és készítése megyezik az Erdélyi borsos tokány címszónál megadott mennyiségekkel és eljárással.

Szûzpecsenye szalonnaval tûzdelve

Szûzpecsenye szalonnával tûzdelve Nyersanyag. 2 db kisebb vagy 1 dkg nagyobb szûzpecsenye, 10 dkg szalonna, 1 -1,5 dkg só, 6 dkg zsír, 3 dkg vöröshagyma, 10 dkg leveszöldség, 2 cikk fokhagyma, 8 -10 szem bors, 2 kanálnyi gyenge ecet vag

Libamaj steak sült hagymaszeletekkel pirítóson

Libamáj steak sült hagymaszeletekkel pirítóson Hozzávalók: Libamáj (személyenként 20 dkg.) Vöröshagyma. 4 fej, Libazsír 0,6 l, 2 Szem alma 2 babérlevél, 1 fej fokhagyma, só feketebors A libamájat, melyet elõzõ nap kisütöttünk és

Birkagerinc

Birkagerinc Ha a birkagerincet egészben készítjük, a vásárlásnál a húst egy darabban lefejtetve kicsontoztatjuk, összegöngyöljük és vékony zsineggel szorosan áthurkoljuk, hogy szépen széletelhetõ legyen. A combból készült ételek bármely

Sonka-kolbaszfalatok nyarson sütve

Sonka-kolbászfalatok nyárson sütve Hozzávalók: 40 dkg félkövér házi sonka vagy füstölt tarja, 20 dkg házi kolbász, 8 közepes vöröshagyma, 4 piros színû zöldpaprika, 2-3 evõkanál olaj, só. Elkészítése: A sonkát vagy tarját kb. 2x4 cm-es k

Töltött hagyma

Töltött hagyma Hozzávalók: 8 db, lehetõleg egyforma vöröshagyma, 30 dkg kicsontozott, sovány darált hús, 5 dkg elõzõleg félpuhára párolt rizs, 1 db egész tojás, 5 dkg reszelt füstölt sajt, 2 dl tejföl, ízlés szerint só és törött fekete bors,

Szûzérmék varganyamartassal

Szûzérmék vargányamártással Személyenként 25 dkg-ot vásároljunk a sertés legnemesebb részének számító szûzérmébõl. Mindig alaposan hártyázzuk le, és hosszanti irányára merõlegesen szeleteljük, hogy a rostozat szálkásságát megszüntessük.

Parolt marhahús (felsal, fartõ, hatszín, bélszín)

Párolt marhahús (felsál, fartõ, hátszín, bélszín) Nyersanyag. 80 dkg gömbölyû felsál, 10 dkg zsír, 6 dkg sárgarépa, 6 dkg petrezselyemgyökér, 3 dkg zeller, 3 dkg hagyma, 1 cikk fokhagyma (elmaradhat), 1,5 dkg só, késhegynyi töröt

Pulykamell-szeletkék nyarson sütve

Pulykamell-szeletkék nyárson sütve Hozzávalók: 60 dkg pulykamell, 1 doboz ananászkonzerv, 2 piros alma, 1 mokkáskanál currypor, 2-3 evõkanál olaj, só. Elkészítése: A kicsontozott és bõrétõl megtisztított pulykamellet kb. 4x8 cm-es csíkok

Krumplis-rizses fasírt

Krumplis-rizses fasírt 2 cs. reszelt nyers krumpli, 1 cs. fõtt barnarizs, 1/2 cs. apróra vágott dió, 1/2 cs. apróra vágott zeller, 2 ek. élesztõpehely (elhagyható), 2 ek. szójaszósz (elhagyható), 1/2 tk. só, 1/2 tk. bazsalikom, 2 gerezd fokhagy

oldal:

...

prossimo

Felhasználási feltételek