Libamáj steak
sült hagymaszeletekkel pirítóson
Hozzávalók:
Libamáj (személyenként 20 dkg.) Vöröshagyma. 4 fej,
Libazsír 0,6 l, 2 Szem
alma 2 babérl 757d34h evél, 1 fej fokhagyma, só feketebors
A libamájat,
melyet előző nap kisütöttünk és leszűrtünk szeletelt almával, babérlevéllel és
fokhagymával felhevítünk. A libamáj steaket sóval, borssal bedörzsöljük és a
forró zsírban, kisütjük. Közben a karikára vágott vöröshagymát serpenyőben
kevés zsiradékkal hirtelen megsütjük. A kenyérszeleteket barnára pirítjuk, majd
megdörzsöljük fokhagymagerezdekkel. Tálalásnál a tányér közepére halmozzuk a
sült hagymaszeleteket, tetejébe a pirítóst és a steaket rakjuk.
