hús

húsipar, hús recept, sajtos hús, rakott hús, töltött hús, surjány hús kft

egyéb tételek

Csirkebecsinalt

Csirkebecsinált Nyersanyag. 2 db 60 -70 dkg-os csirke, 8 dkg vaj (vagy 6 dkg zsír), 1 evõkanál finomra vágott zöldpetrezselyem vagy 1 kávéskanál finomra vágott tárkony, 4 dkg liszt, 5-6 dl húsleves (leveskockából), diétánál víz, 1/2 citr

Roston sült hal

Roston sült hal Hozzávalók 8 személyre: 4 kg hal vegyesen (kb. 60-70 dekás halak), 3 dl olaj Só, fûszerek tetszés szerint Elõkészítés: A (frissen kihorgászott) halakat (keszeg, balin, ponty, csuka), megtisztítjuk, m

Tejszínes pulykafasírt

Tejszínes pulykafasírt Hozzávalók: 40-50 dkg maradék pulykasült, 2 dl tejszín, 2 gerezd fokhagyma, 1 tojás, 1 evõkanál olaj, ízlés szerint só és törött fehér bors. A maradék sült húst kicsontozom, és kétszer átdarálom, majd a felvert tojáss

Pulykamell rolad mandulas körtével

Pulykamell rolád mandulás körtével Hozzávalók: (4 személyre) 4 vékony szelet pulykamell filé, Knorr delikát ételízesítõ, 1 mogyorónyi friss gyömbér, 4 kelkáposztalevél, 4 db közepes körte, 1 ek. Citromlé,4 szelet sonka, 4 szelet sajt, 5 dk

Petrezselymes vagdalt

Petrezselymes vagdalt (Boulettes de veau au persil) 4 személyre - elõkészítés: 20 perc - sütés: 20 perc 800 g vagdalt bélszín, 2 tojás, 100 g vaj, 10 cl olaj, 1 fej hagyma, 1 csokor petrezselyem, só, bors, liszt Tálban keverjük össze to

Búbos hús

Búbos hús 1 kg pulykamell, 3 zsemle, 20 dkg csirkemáj vagy egy kis doboz májpástétom konzerv, 10 dkg gomba, 10 dkg vaj, 1 ek, olaj, 1 ek, reszelt hagyma, 2 tojás, só, törött bors, egy csokor petrezselyem, tetejére 5 dkg reszelt saj

Brokkolis pulyka

Brokkolis pulyka Hozzávalók: 4-5 szelet pulykamell vagy 3-4 filézett csirke mell, 1/2 kg brokkoli, 2,5 dl tej, 5 evõkanál liszt, 25 dkg sajt, kevés olaj, só, bors, kakukkfû, bazsalikom és bármilyen fûszer, amit szeretünk A pulyk

Rablóhús Frank módra

Rablóhús Frank módra Hozzávalók: 1 nagyobb csirkemell, 10 dkg húsos füstölt szalonna (vagy sliced bacon), 20 dkg apró-szemû gomba (lehet gombakonzerv is), 2 db húsos zöldpaprika, 1 csirkemáj (szíve nélkül), 8 kicsi fej vöröshagyma 20 dkg nye

Borjúvesés

Borjúvesés 60 dkg borjúvesést jól megmosunk és mikor a víz, jól lecsorog róla, lesózzuk, és pirospaprikával bedörzsöljük. Lábasba 1 nagy kanál zsírt teszünk, beletesszük a húst és felül is, megkenjük zsírral. Sütõbe tesszük, szép pirosra sü

Birkaborda roston sütve

Birkaborda roston sütve Nyersanyag. 1 kg birkaborda, 1 dkg só, jó késhegynyi törött bors, 5-6 dkg olvasztott zsír, 5 dkg vaj, 1/2 citrom leve, kávéskanálnyi finomra vágott zöldpetrezselyem, törött bors, só. Készítés: A birkakar

SZALONNÁS PULYKASÜLT

SZALONNÁS PULYKASÜLT Hozzávalók: 1 bébipulyka, 15 dkg füstölt szalonna, 1 pohár tejföl, 2 gerezd fokhagyma, ízlés szerint só és törött fehér bors. A megtisztított, megmosott és szárazra törölt szárnyast belülrõl jól megsózom. A

Grízfasírt

Grízfasírt Keményre fõzött tejbedarából, pogácsát formázunk, lisztbe, tojásba, morzsába panírozzuk, és forró olajban kisütjük. Fahéjas porcukorral megszórjuk.

Gesztenyés gombas pulykatekercs

Gesztenyés gombás pulykatekercs Hozzávalók: 30 dkg pulykamell-filé (2 vékony, nagy szeletre vágva), 20 dkg gesztenyemassza, 20 dkg gomba, 1 tojás, 1 kis fej vöröshagyma, 1 csokor petrezselyemzöld, 2 gerezd fokhagyma, ízlés szerint

Sertéshús szeletben sütve

Sertéshús szeletben sütve Szeletben sült húsok készítésére elsõ osztályú húsrészeket használhatunk. A hússzeleteket egyenlõ nagyságúra vágjuk, ezért a húst egészben, elõre bejelöljük. A húst mindig szeletelés elõtt mossuk meg, a felsze

Sült libacomb

Sült libacomb Hozzávalók: 4 db libacomb, (vagy 2 comb és a bõrös mell), 10 dkg füstölt marhaszegy, 1 narancs leve, só. A tepsit kirakjuk a szeletekre vágott füstölt szeggyel, rátesszük a combokat, megsózzuk, és a narancs levével leöntjük. F

ANANÁSZOS GRILLCSIRKE

ANANÁSZOS GRILLCSIRKE 2 db kis csirke, 1 kis doboz ananászbefõtt, 10 dkg reszelt sajt, ízlés szerint só. A megtisztított csirkék hasát belülrõl sóval bekenem, és néhány darabka apróra vágott ananászt teszek bele. Nyársra húzom, megsó

ROPOGÓS PULYKASZÁRNY

ROPOGÓS PULYKASZÁRNY 4 közepes nagyságú megtisztított pulykaszárnyat (kb. 30 dkg darabja), külön-külön jól bedörzsölünk sóval, õrölt pirospaprikával, darált majoránnával. Ezután tepsibe helyezzük (nem kell sem zsír, sem olaj) és fóliával b

Õzcímerbõl vagdalt

Õzcímerbõl vagdalt Hozzávalók: 1800 g õzcomb, színhús, só, 150 g vaj, citromhéj, szerecsendió-virág, sáfrány, 2 db tojás, 2 db tojássárgája. Elkészítése: Az õzcombot besózzuk, és vajjal sütõben megsütjük. Ebbõl szép, szabályos szeleteket vág

Bélszínkockak nyarson sütve

Bélszínkockák nyárson sütve Hozzávalók: 60 dkg bélszín, 24 gombafej (konzerv), 4 sárgás-piros színû zöldpaprika, 2 késhegynyi õrölt bors, 2-3 evõkanál olaj, 1 mokkáskanál mustár, só. Elkészítése: A lehártyázott bélszínt kb. 4x4 cm-es kock

Egybesült sertéshús

Egybesült sertéshús Nyersanyag. Színhúsból (combrészek, lapocka), személyenként 15 dkg, csontos húsrészekbõl: karaj, tarja, oldalas 18-20 dkg. 1-1,5 dkg só, 8 dkg zsír (oldalashoz, karajhoz nem is szükséges zsírt felhasználni), kávéskan

oldal:

...

prossimo

Felhasználási feltételek