Szalonnás vagdalt pogácsa
Hozzávalók: 40 dkg bármilyen fajta, csont nélküli apróhús, 5 dkg
füstölt szalonna, 1 kis fej vöröshagyma, 1 db egész tojás, 1 e 747c24h vőkanál olaj, 5
dkg reszelt parmezán (jellegű) sajt, 1 db zsemle (vagy egy szelet fehér kenyér),
só, törött fekete bors és piros fűszerpaprika ízlés szerint.
A megtisztított vöröshagymát és a füstölt szalonnát a hússal együtt
finom lyukú tárcsán ledarálom, majd jól összedolgozom a tojással, a reszelt
sajttal és a fűszerekkel. Végül a vízben megáztatott és kicsavart zsemlét is
hozzátéve összekeverem, és másfél centi vastag, kis pogácsákat formálok a
masszából. Az előmelegített grillsütő rácsára teszem egymás mellé a pogácsákat,
tetejüket az olajjal megkenem, és tizenkét percig grillezem mindkét oldalukat.
Sült hasábburgonya vagy vajas párolt zöldség illik hozzá bármilyen friss saláta
kíséretében.
