Gombás
csirkevagdalt
Hozzávalók: 1 nagy csirkemell, 20 dkg gomba, 2 tojás, 1 csokor
petrezselyemzöld, 1 dl sűrű tejföl, 1 gerezd fokhagyma, ízlés szerint só és
törött fekete bors, liszt a bundázáshoz, o 656e44g laj a sütéshez.
Elkészítése: A csirkemellet kicsontozom, bőrével meg a tisztított
gombával együtt kétszer átdarálom. Hozzákeverem a finomra vágott
petrezselyemzöldet, a szétzúzott fokhagymát, a sót, a borsot és a tejföllel meg
a nyers tojásokkal összedolgozom. Addig gyúrom a masszát, amíg az összes
folyadékot felveszi, és formázhatóvá nem válik. Vizes kézzel pogácsákat
formálok belőle, majd lisztben megmártva, bő, forró olajban mindkét oldalukat
pirosra sütöm. Bármilyen köret és saláta illik mellé. Hidegen is nagyon finom.
Elkészítési ideje: 40 perc
