Bajor csirke
Nyersanyag: 1
db 80 dkg -1 kg-os csirke, 6 -8 dkg füstölt szalonna, 8 g só, 6 dkg zsír,
késhegynyi majoránna, 1 dl bor, 1 dl tejföl, 2 evőkanál morzsa.
Készítése: A csirkét félbevágjuk,
szalonnával megtűzdeljük, majoránnával bedörzsöljük, megsózzuk. A hasüreget
lefelé fordítva pecsenyesütőbe tesszük, leöntjük forró zsírral, aláöntjük a
borral elkevert tejfölt, finom morzsával megszórjuk. Mérsékelt meleg sütőben
sütjük, 15 perc múlva locsoljuk meg először, hogy a ráhintett morzsa rásüljön a
bőrre.
