Betyár
pulykamell
Hozzávalók: 40 dkg
pulykamell, 20 dkg füstölt kolbász, 20 dkg füstölt sajt,
2 tojás, gyömbér, liszt,
köménymag, pirospaprika, fokhagyma, 2 teáskanál méz,
1 evőkanál
citromlé, zsemlemorzsa, olaj, só
A pulykahúst
felszeleteljük. Megkenjük gyömbér, méz és citromlé keverékével, és a szeleteket
egymásra téve, 1 napig a hűtőben érleljük. Utána a szeleteket jól kiverjük. A
sajtból, kolbászból, fokhagymából, pirospaprikából 1 tojással masszát
készítünk, majd a húsokra kenjük. A szeleteket felgöngyöljük (esetleg
fogpiszkálóval megtűzzük), és
bepanírozzuk.
Forró olajban kisütjük.
