Négerfánk
olajsütőben
2.5 dl vizet 5 dkg vajjal
felforralva beleszórunk csipet sót, 1 ek. porcukrot, 25 dkg lisztet. Folyton
keverve főzzük, míg elválik az edénytől. A tűzről lehúzva hagyjuk kissé
lehűlni. 6 tojást keverünk bele egyenként. A m
Rántott piskótagaluska
7 tojás, 15 dkg cukor, 15 dkg liszt, 2 dl olaj, késhegynyi só.
A tojássárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a tojások
felvert habját és a lisztet, óvatosan, nehogy összetörjön a hab. Ebből a
piskótatés
Hamis mézes 2.
Három egész tojást fehéredésig keverünk 25
deka cukorral meg késhegynyi sütőporral, és 1-1 púpozott mokkáskanálnyi őrölt
fahéjjal meg tört szegfűszeggel ízesítjük. Végül beleszitálunk 25 deka
réteslisztet, és alaposan kizsírozott
Marcafánk
(Arany János Szilágyi Istvánhoz írott leveléből)
"Íme, itt a recipe: Üss egy csuporba két tojást. Belé egy kevés
sót, cukrot. Verd össze jól. Önts hozzá egy meszely tejet, annyi lisztet, hogy
palacsinta tészta sűrűségű legyen
Mézes piskóta
1.
Hozzávalók: 5 egész tojás, 12 dkg méz, 10 dkg porcukor, 17 dkg liszt, 1
teáskanál sütőpor, 1-1 késhegynyi őrölt fahéj és őrölt ánizs, diókrém a piskóta
töltéséhez.
Egy egész tojást és 4 tojássárgáját, a cukrot, a mézet és a
Tokaji
bormártás
Hozzávalók:
2 dl édes tokaji bor
2 dl tejszín
2 tojássárga
2 ek. porcukor
Elkészítés:
A tojássárgákat fehéredésig keverjük a
porcukorral, majd vízgőz fölött, a to
