Négerfánk
olajsütőben
2.5 dl vizet 5 dkg vajjal
felforralva beleszórunk csipet sót, 1 ek. porcukrot, 25 dkg lisztet. Folyton
keverve főzzük, m 838g66i íg elválik az edénytől. A tűzről lehúzva hagyjuk kissé
lehűlni. 6 tojást keverünk bele egyenként. A masszából két teáskanállal kis
halmokat téve a 180 C-os olajba, 1-2 perc alatt megsütjük, lecsepegtetjük.
Kihűtve félbevágjuk, vastagon bekenjük keményre vert tejszínhabbal. 1-1 fél
habos fánkot összeborítva leöntjük csokoládéöntettel. Hűtőben kihűtve fogvájót
szúrunk bele, porcukorral hintve tálaljuk.
